按刀的形状来分，如：（）、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

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• 液压仿形刀架上的液压阀的触杆触头始终与靠模表面接触。

  A . 正确 B . 错误

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• 尖头刀的功用主要用于（）等。

  A . 切片 B . 削皮 C . 旋花 D . 刻花瓣 E . 刻鱼鳞

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• 加工蜗杆的刀具主要有：（）车刀、90°车刀、切槽刀、内孔车刀、麻花钻、蜗杆刀等。

  A . A、锉 B . B、45° C . C、刮 D . D、15°

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• 西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。

  A . 正确 B . 错误

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• 按刀的用途来分，如：批（片）刀、切刀、斩刀、（）等。

  A . A、剪刀 B . B、菜刀 C . C、切肉刀 D . D、前批（片）后斩刀

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• 麻花钻有两条形状相同的螺旋槽，其作用是形成两条切削刀的前角，并可导向。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 厨刀按刀的（）划分有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

  A . 形状 B . 质量 C . 用途 D . 使用

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• 根据《酒泉职业技术学院违纪学生处理规定》在学院私藏、携带匕首、三棱刀、弹簧刀等管制刀具，给予（）

  A . 警告处分 B . 严重警告处分 C . 记过处分 D . 留校察看处分

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• 舱门滑梯的钩形刀位于（）.

  A . 滑梯顶部右侧 B . 滑梯杆（GIRT BAR）左侧上方 C . 滑梯杆（GIRT BAR）盖布下方正中 D . 滑梯杆（GIRT BAR）右侧上方.

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• 剞篮花花刀的最佳刀距为（）平行刀纹。

  A . 7～8mm B . 2～3mm C . 5～6mm D . 8～9mm

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• 西餐餐刀按形状大小及用途可分为（）、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。

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• 按镗刀的主切削刃来分，镗削加工可以分为单刃镗削和双刃镗削两种。粗镗刀具用（）较合适。精镗刀具用浮动镗刀较合适，但浮动镗刀不能用于不通孔精加工。

  A . 单刃镗刀 B . 双刃镗刀 C . 浮动镗刀

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• 牡丹花刀是在鱼体两面用（）成弧形刀纹，深至椎骨，翻开呈花瓣形。

  A . 斜刀剞 B . 直刀剞 C . 混合剞 D . 直刀切

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• 牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞弧形刀纹，深至椎骨，鱼肉翻开呈（）。

  A . A、瓦楞形； B . B、花瓣形； C . C、散线形； D . D、蚌纹形

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• 按刀的（）来分，有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

  A . A、形状 B . B、样子 C . C、用途 D . D、使用

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• 食品雕刻一号尖头刀的刀身长约（）。

  A . 18cm B . 14cm C . 8cm D . 6cm

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• 球头刀等步距加工半球面时，表面粗糙度最差的地方是（）。

  A . 顶部 B . 底部 C . 45°处 D . 60°处

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• 成型刀的切削刃形状与工件成型表面轮廓形状（)的车刀叫成型刀。

  A．不同 B．各异 C．复杂 D．相同

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• 如C7620型车床的纵向进给刀架不停止，仍和其仿形刀架同时进给时，就不能车出直角台阶。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 牡丹花刀是在鱼体两侧斜削弧形刀纹,深至椎骨,鱼肉翻开呈（）

  A．瓦榜形 B．花瓣形 C．散线形 D．蚌纹形

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• 【填空题】数控机床常用刀具按照其形状分为＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和鼓形刀等。

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• （）由电机，原料容器和不锈钢叶片刀等组成

  A．多功能粉碎机 B．粉碎混合机 C．搅拌机 D．打蛋机

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• 加工锅杆的刀具主要有45°车刀、（）车刀、切槽刀、内孔车刀、麻花钻、蜗杆刀等

  A．75° B．90° C．60° D．40°

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• 4、弯形刀由于不易缠草，所以多用于多草及土质粘湿地区。目前旋耕式除草松土机工作装置主要为弯形刀式旋耕刀。

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