大蒜为什么具有杀菌作用？
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大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃癌等）功效。但大蒜素遇热会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。
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大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）
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大蒜品种乐都紫皮大蒜的品种来源是什么？
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新鲜尿液具有大蒜臭味，提示（）。
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在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素
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二甲基硫又称为DMS，具有类似煮玉米味或大蒜味。
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大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）。
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大蒜价格在2009年疯狂上涨，一斤5角的大蒜，最高竟涨到8元。大蒜价格上涨原因一方面是盛传大蒜具有预防甲型流感的功效，导致许多人疯狂抢购大蒜。另一方面是，2008年大蒜价格较低，使2009年大蒜种植面积减少。这说明（）. ①供求决定价格 ②供求影响价格 ③价格变动调节生产 ④价格与价值相互决定
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大蒜中的蒜辣素对多种病菌病毒均有抑制和杀灭作用。
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大蒜内含的大蒜素，是有效的杀菌物质，对肠道内、呼吸道内及皮肤上的细菌都有很好的杀灭或抑制作用。（）
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大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是（）。
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大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）
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除了酶具有有催化作用之外什么也具有催化作用？
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大蒜具有“跳根”现象。
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大蒜的作用是（ ）
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对大蒜、番茄、西瓜等蔬菜培土，其作用都是为防止植株倒伏和便利排水。
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如果当地大蒜由于暴雨而减产，如果完成供货任务，兴海公司必须付出上千万元的价款购买大蒜，能否以此为理由请求不再履行？为什么？
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大蒜中含有的硫氧基酸在蒜胺酶的作用下分解成大蒜素（）
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大蒜具有辅助抑制肿瘤功能（）
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56、大蒜能够杀菌、防治作物病虫害，是因为？
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南瓜子、榧子、榛子、椰子肉、石榴、乌梅、大蒜、醋、槟榔用于虫积，具有（)肠道寄生虫作用。
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