蛋糕容易“发”，是常常由于（）
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水果蛋糕配方正常，但切片时容易碎裂，其原因为（）
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我们要合理控制油脂蛋糕面糊的填充量，如果模具中面糊充填量过少，制品成熟过程中，坯料内（），也会影响蛋糕的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
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为使海绵蛋糕容易打发，配方内可酌量加蛋黄数量。
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一食品店有三种蛋糕出售，由于售出哪一种蛋糕是随机的，因而售出一只蛋糕的价格是一个随机变量，它取1，1.2，1.5（单位：元）的概率分别为0.3，0.2，0.5。某天售出300只蛋糕，则这天售出价格为1.2的蛋糕多于60只的概率为（）
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学生背诵课文时常常是开头、结尾部分容易记住，中间部分容易出错。这主要是由于（）。
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何种蛋糕在搅拌前，蛋先予加温到40～43℃容易起泡及膨胀（）
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蛋糕表面突出主要是由于（）。
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油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具。
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由于蛋液中含糖量太少，造成蛋糕色淡（）。
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为避免蛋糕容易生霉，出炉后应（）
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由于高大建筑物或远处高山等阻挡物的存在，常常会导致发射信号经过不同的传播路径到达接收端。这即是所谓的（）。WCDMA比cdma2000码片（），更容易消除由于多径引起的码间串扰。
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在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。
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由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
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在大型水泵机组中，由于底阀带来较大的水力损失，从而多消耗电能，加之底阀容易发生故障，所以一般泵站的水泵常常采用（）启动。
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如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬，失去油脂蛋糕的风味和特点。
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蛋糕的种类很多，按其使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径，通常可分为哪几类？（ ）
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蛋糕的种类很多，按其使用原料、搅拌方法及面糊性质和膨发途径，通常可分为哪几类？（ ）
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乳沫类蛋糕膨发主要是靠（ ）在拌打过程中与空气融合，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积起发膨胀。
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如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少，会影响蛋糕制品的松软度，容易造成蛋糕成品干燥、坚硬、失去油脂蛋糕的风味和特点。判断对错此题为判断题(对，错)。
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在蛋糕制作的过程，浆液松散无劲，保气能力下降，烘烤后的成品很容易回缩，色泽较暗，可能是因为（)。
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（）容易打发、做造型，耐高温，市面上的裱糊蛋糕较多是由它来制作。
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顾客购买2张100元的储值卡用于购买蛋糕，给客人开具的发票品相是（）
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以蛋白作为蛋糕的基本组织和膨大原料，配以一定比例的油脂，由于成品整体洁白如雪，如同纯洁天使的化身，故称为天使蛋糕。（)
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3、在谈判中常常是谁先打破沉默谁就容易让步过多。（）