服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。

相似题目

• 选择刮具时应注意的是（）。

  A . 边缘光滑 B . 罐口无裂痕 C . 与所拔罐的部位大小适宜 D . 吸力要稍小的 E . 吸力要大的

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• 餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。

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• 摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？

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• 中式早餐接待前准备包括：环境准备、餐具、佐料和服务用品准备、（）及个人卫生准备。

  A . A、分菜用具准备 B . B、酒具准备 C . C、酒水准备 D . D、当日的菜品准备

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• 根据《华润置地销售案场物业服务手册（1.0版）》要求，吧台服务中各类饮品保持卫生，所有食品在有效期内；所有盛装杯具要求（），玻璃器皿要求透明锃亮。

  A . 无水迹 B . 洁净 C . 无破损 D . 无豁口

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• 《食品卫生法》规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前与使用后必须符合什么要求？

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• 使用属具时，应注意（）。

  A . 该属具名牌上规定的最大起重量及其使周说明，防止用叉尖挑、顶货物 B . 在低温严寒情况下，使用翻斗时注意料堆内部结冰情况，切勿直接铲入料堆 C . 使用起重臂时，行驶中注意稳定性 D . 门架垂直起升 E . 有损伤部位不起升

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• 咖啡师清洗杯具时的程序是（）

  A . A、冲洗、消毒、清洗、擦拭 B . B、消毒、冲洗、清洗、擦拭 C . C、清洗、擦拭、冲洗、消毒 D . D、清洗、擦拭、消毒、冲洗

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• 漂白粉溶液用于浸泡餐具、便具时，其浓度为（）

  A . A.0.2% B . B.0.3% C . C.0.5% D . D.0.8% E . E.1%

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• 撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在（）进行洗涤消毒。

  A . A、房间 B . B、卫生间 C . C、洗涤室 D . D、冼涤部

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• 外出就餐要注意就餐环境卫生、餐具清洁度；不吃装盒超过（）小时的盒饭。

  A . 1 B . 2 C . 3 D . 4

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• 施工人员在有电的接触网下穿越线路搬运料具时应注意哪些安全事项？

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• 为客人拿取杯具时，手指不可触及（）。

  A . 杯底 B . 杯柄 C . 杯外壁 D . 杯口

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• 客人擅自拿取餐厅的器皿餐具，经指出又不承认时怎么办？

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• 为了满足客人讲卫生、干净的心理，服务员应对餐具（）。

  A . 用洗衣粉水冲刷 B . 严格消毒 C . 用抹布擦拭 D . 实行“四不”制度

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• 西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘（   ）。

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• 使用约束具时，应注意保持患者肢体体处于

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• 医护人员给病人使用约束具时应注意（）

  A．保护患者隐私，有利于治疗 B．向患者及家属说明使用约束具的目的和作用 C．注意观察约束具使用患者的心理状态，及时心理护理

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• 放置杯具时从主人位开始（）顺序放置

  A．由左到右 B．由右到左 C．由高到低 D．由低到高

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• 使用消毒剂消毒客房杯具时，通常需要准备百洁布、洗涤剂、刷子、（）、口罩和“消毒液

  A．干布袖套 B．胶皮手套 C．工业手套 D．工业袖套

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• 预防消化道传染病，要加强饮食、饮水、厕所、粪便的卫生管理;病人用过的餐具、茶具应该煮沸消毒;搞好环境卫生，消灭苍蝇;注意个人卫生和饮食卫生。（)

  是 否

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• 餐前准备，怎样拿取餐具（）

  A．直接接触餐具内边沿 B．手指进入餐具内部 C．直接接触餐具内壁 D．以上皆错误

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• 42、自助餐取餐时用自己个人的餐具拿取。

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• 货物的摆放应整齐，注意方向一致，便于拿取（）

  是 否

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