客房服务员应配合送餐服务做哪些工作？

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• 客房服务员在每日使用工作车前，应检查哪些项目（）？

  A . A.车上有无杂物 B . B.工作车运行是否灵活 C . C.各类物品齐全 D . D.以上选项皆是

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• 客房送餐服务项目有（）。

  A . 早餐 B . 午餐 C . 晚餐 D . 茶点 E . vip赠品 F . 房间酒会

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• 客房送餐员在为生病客人进行送餐服务过程中，如果客人病情突发，服务员应保持冷静，同时（）。

  A . 立即拨打120 B . 立即为客人到药店买药 C . 立即到医务室取药 D . 立即电话通知饭店医务室和客房部经理

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• 客房叫醒服务服务员要做哪些工作？

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• 客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。

  A . 递送茶水 B . 递上菜单 C . 送上水果 D . 道别退房

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• 客房送餐服务中，要采取措施保证冷的食物勿变热或（）。

  A . 融化 B . 变形 C . 变味 D . 变质

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• 在客房送餐服务中，送餐员送餐返回之后，应立即与收银员认真核对一次帐单，并检查（）。

  A . 有无漏账 B . 有无漏送食品 C . 有无宾客签名 D . 有无楼层值班签名

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• 客房送餐服务一般提供不少于（）小时的服务。

  A . 12 B . 15 C . 18 D . 24

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• 若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁，作为客房服务员你应（）。

  A . 向客人表示歉意 B . 不予理采，让客人向送餐部反映 C . 免收不洁食物的费用 D . 首先向客人表示歉意，再征得客人同意后通知送餐部重新调换食物

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• 客房送餐服务

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• 客房送餐服务时，送餐员一般将菜品送至（）。

  A . 楼层服务台 B . 客人房间 C . 客房服务中心 D . 房间门口

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• 客房送餐通常为一个独立部门，服务时间大多为24小时或18小时，其服务项目与内容有（）。

  A . 早餐、午餐、晚餐 B . 下午茶、宵夜、点心 C . 水果、饮料、酒类 D . 房内酒会

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• 客房送餐服务，需由服务员专门服务，因此送餐服务比客人直接到餐厅用餐费用高，约高出（）。

  A . 10％ B . 20％ C . 30％ D . 40％

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• 客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。

  A . 正确 B . 错误

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• 客房送餐食品服务的内容有哪些？

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• 客房送餐服务主要由餐饮部提供。

  A . 正确 B . 错误

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• 客房送餐部服务员收集早餐门把手菜单通常在（）。

  A . 1：00 B . 2：00 C . 3：00 D . 4：00

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• 客房送餐服务中午餐和晚餐可在1小时之内送到客房。

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• 客房送餐服务一般提供不少于（）小时的服务

  A．12 B．15 C．18 D．20

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• 客房送餐服务由餐厅服务员将食品和饮料送至客人（）

  是 否

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• 日常灭害服务过程中，餐厅需要做哪些配合工作（）

  A．提供坚固的梯子 B．拆卸设备 C．安排员工协助搬动设备 D．打开员工更衣柜及上锁的门 E．如做空间喷洒，则喷洒前后均需严格按营运手册要求遮盖设备和清洗消毒设备

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• 三星级以上饭店的客房送餐服务一般不少于（）小时服

  A．10 B．12 C．18 D．24

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• 下列不属于客房送餐特别服务的是（）

  A．送重要客人生日礼物 B．承办客人房间酒会 C．送客人节日礼物 D．收集门把手菜单

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