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关于酒店员工的人事档案管理，描述不正确的是哪项（）？
A . 酒店需按规定与员工签订《劳动合同》，合同到期应及时续签；若酒店有员工调动，驻店专员须保存相关档案，保存期为1年
B . 酒店应按时按规定发放工资和为员工缴纳各类保险福利金；以现金形式发放工资的员工须有本人领取签名，不可由他人代领、代签名；
C . 酒店所有员工每年必须签属一次《员工声明》，新入职员工签署《员工声明一》，其他员工签署《员工声明二》，
D . 如果酒店前台员工离职，店长需在2个工作日内关闭其PMS系统权限，并邮件通知驻店专员，驻店专员须保存店长的确认邮件
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下列关于餐厅装饰画描述不正确的是哪项（）？
A . 自助餐台后方墙面上的挂画规格为400*500mm直画；
B . 餐厅挂画内容要求选用水彩、水粉、油画，内容应与食物和饮食有关。
C . 餐厅顾客就餐区应悬挂装饰画，挂画规格为300*300mm直画
D . 画框底边距地面为1400mm，挂画内容可选用油画、水彩画、水粉画等，内容应该与食物或饮食有关。
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下面关于MX展现框架的描述，不正确的是哪项（）
A . A、MX展现框架可分为6部分，包括基础层、工具层、控件层、视图层、Weblet小程序以及可视化设计器
B . B、工具层包括通用工具库、安全机制和REST服务客户端
C . C、视图层包括视图、视图控制器、视图容器以及数据实体容器
D . D、Weblet小程序不是web应用的最小逻辑单元
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关于前台服务员夜间工作的描述，不正确的是哪项（）？
A . 前台服务员需掌握前台夜审操作技能，并负责酒店夜间账目的核对以及夜审报表的打印工作
B . 在20：00-次日10：00之间，前台服务员为客人转接电话时，不能进行电话转接
C . 前台服务员需负责酒店店招夜间开启、天气预报查询和更换，并引导安全服务员做好夜间大堂区域的卫生清洁工作
D . 前台服务员需安全存放备用金，现金抽屉上锁，并将抽屉钥匙妥善保管
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下面关于协议公司代付帐处理的描述不正确的是哪项？（）
A . A.在客人入住前应由所属公司书面确认，店长审批
B . B.结账时打印《宾客账单》，请客人签字确认
C . C.按协议公司要求作欠款（按协议公司要求将指定费用作欠款）
D . D.其他消费由客人结清
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以下关于客房钥匙的管理描述不正确的是哪项（）？
A . 客房钥匙严禁当取电牌使用，严禁外借
B . 中班员工工作结束后，应将钥匙妥善保管，并在《前台交接本》上签名
C . 客房钥匙卡有效日期设置为一个月（每月月末最后一天日班下班前更新）
D . 需配备钥匙挂绳，挂在脖子上，放在上衣口袋内，并随身携带
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关于厌氧菌描述哪项不正确()
A . A．脓液有粪臭并有气泡
B . B．主要来源于结肠、直肠、阴道、口腔粘膜
C . C．主要有大肠埃希氏菌、革兰阴性消化链球菌
D . D．易形成血栓静脉炎
E . E．容易形成盆腔脓肿
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下列关于厨房排烟罩的清洁操作描述不正确的是哪项（）？
A . A.卸下隔油网将浓碱水溶液涂抹在上面，保持5分钟，再重复一次；
B . B.用百洁布蘸洗洁精溶液擦洗不锈钢烟罩
C . C.全部隔油网片擦洗完毕后用清水冲洗干净；
D . D.不锈钢烟罩用湿抹布擦拭干净后，需用干抹布吸干水分
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下列关于如家酒店客房产品的描述，不正确的是哪项（）？
A . 如家客房产品的设计理念是干净、舒适、温馨、安全
B . 客房墙面以粉、黄、蓝相容，配上绿色的窗帘和粉色的被套，充分体现温馨如家氛围
C . 房间的布局设计明亮、简洁，回归自然；体现了“适度生活、自然自在”的生活理念
D . 明黄色的淋浴房，给客人心情愉悦感觉，同时予以注意安全的寓意
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下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？
A . 厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作
B . 餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。
C . 餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。
D . 餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
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下列关于如家家宾卡发放方式的描述，不正确的是哪项（）？
A . 客人登录如家官网在线支付20元购买家宾卡后，至任何一家酒店前台可领取实体卡；
B . 客人在如家酒店购买了消费卡，可凭消费卡卡号和密码登录如家官网（消费卡专区）注册为临时会员后，
C . 网络e会员在官网上积分兑换升级成为普卡或金卡会员后可至酒店前台领取实体卡；
D . 客人在酒店前台支付40元，前台服务员在“注册会员”界面导入或输入客人相关信息后，打印《家宾俱乐部会员加盟登记表》，让客人签字确认并将实体卡发给客人。
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下列关于员工个人卫生和清洁要求，描述不正确的是哪项（）？
A . 员工上岗前不能喝酒和食用带有刺激性气味的食物
B . 酒店所有员工不能留长指甲，需保持指甲清洁，可以涂无色指甲油
C . 员工养成上岗前自查习惯，勤洗手、勤沐浴、做到上岗前后都洗手
D . 为体现良好的精神面貌，服务好宾客，女士应淡妆上岗，避免使用浓烈的香水
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下列关于酒店安全登记制度增加的内容描述不正确的是哪项（）？
A . 若客人有亲友陪同办理入住，除非确定该客人的亲友不进房间，否则必须要求客人亲友办理入住登记
B . 核对证件时，要查看证件有效期；查看客人证件照片是否与本人相像；核对是否为通缉协查人员
C . 晚上23时，查看当天的《酒店访客登记单》是否有未离店的访客致电客人房间，通知访客离店
D . 在《公安部旅客信息登记系统》中完成客人离店信息的上传
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关于酒店销售审批流程的描述，不正确的是哪项（）？
A . 酒店申请门市价定价时，需提供的资料有《酒店定价申请表》、宣传单页模板、地图、酒店外观图、营销方案；
B . 酒店调价申请必须提前一周上报至销售总监审批；
C . 当单店促销超出区总价格权限时，应由销售总监最终审批；
D . 单店促销结束后二周内，酒店需填写《促销效果评估分析表》上报给城区销售助理、区域市场销售经理；
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下列关于吊顶悬挂装饰挂件，描述不正确的是哪项（）？
A . 适用于餐厅顶部采用网格镂空吊顶部分
B . 悬挂后下垂长度不超400mm
C . 下垂最低点不遮蔽餐厅照明。
D . 吊挂密度为总面积的40％左右
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下列关于运营标准审批执行流程，描述不正确的是哪项（）？
A . 运营标准审批，需经过观察员测试评估环节，目的是为了检测新建标准在实际运营中的合理性和可操作性，更好的完善流程；
B . 如家运营观察员是指对酒店标准掌握全面，并且能提出合理的意见和建议的店长和运营助理；
C . 新下发的发文和通知，运营部会在2周后抽查。抽查时，对于被抽查对象未答出或答错的题目，运营部指定人员需告之正确答案，并给予相应的解释
D . 所有的文件和通知，店长须在自下发日期起一周内完成培训。培训完毕后，店长须测试员工对发文和通知内容的掌握情况
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下列关于食品安全控制的描述，不正确的是哪项（）？
A . 严格落实采购制度、验收制度、盘点制度和仓库管理制度；
B . 任何食材必须在保质期内使用；
C . 从业人员具有餐饮工作的从业经验；
D . 对于不合格产品做到不接受、不加工、不上席；
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以下关于维修保养客房的操作，描述不正确的是哪项（）？
A . 工程维护员维修保养房间的工作需得到客房经理的认可方能进行
B . 工程维护员按计划实施客房维修保养，至少半年维保所有客房一遍
C . 房间的维修保养工期超过一天的维修，必须得到运营经理的同意方可实施
D . 客房保养时应从“补修不更新”的原则出发，降低成本费用
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下列关于酒店机房管理描述不正确的是哪项（）？
A . 酒店机房划分在一个封闭的区域内，并悬挂相应的醒示标志；
B . 机房要有进出登记簿，必须要有专人陪同，并在登记簿上记录；
C . 工程维护员日常出入机房巡检需登记在《访问酒店机房登记表》中
D . 外部人员出入机房时，访问人和陪同人必须同时登记。
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以下关于遗留物品管理的描述，不正确的是哪项（）？
A . A.非贵重遗留物品的保留日期为3个月；
B . B.贵重遗留物品的保留日期为12个月；（6个月）
C . C.客人认领遗留物品，前台必须核准客人身份、入住日期、遗失地点和物品特征；
D . D.前台为客人办理认领手续后，须请客人在《遗留物品登记本》上签字确认。
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下列关于菜谱内页格式描述不正确的是哪项？（）
A . 题头类别字体选用华文行楷，字号小初加粗；
B . 菜名、规格、售价选用华文行楷字体，字号2号，行距1.5倍，
C . 内页须保持清洁、无涂改及破损。
D . 字体颜色可选用红色或其他暖色调
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关于酒店调整餐厅供餐模式的描述，不正确的是哪项（）？
A . 2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定，分为仅供早餐和提供三餐两种模式；
B . 供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元，酒店可提供三餐，月平均营收＜3万元的酒店仅提供早餐
C . 餐厅富余人员建议酒店内部转岗，可由城区安排，调动至同城区其他酒店或筹备新店；
D . 厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后，将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。
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下列关于酒店公共区域绿植的清洁，描述不正确的是哪项（）？
A . 绿植应定时定量进行浇水、施肥等养护工作，并清洁干净
B . 清洁绿植叶面时不可用含有清洁剂的抹布进行擦拭
C . 枯萎凋谢的花枝或树叶可作为天然养料，可以不用清除
D . 酒店公共区域的绿植应定期更换位置，确保所有绿植都能在有阳光的环境下生长
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以下关于实验动物接收的描述不正确的是哪项（）
A．实验动物须来源于有生产资质并通过动物中心认可的生产单位
B．动物由其他实验室赠送，可直接进入屏障
C．实验动物在运输过程中应符合运输和包装相关要求，证明材料齐全
D．动物应经过兽医现场检查后，可准许进入屏障
