发生酶促褐变的三个条件是()、()、()。
相似题目
-
为防止食品发生酶促褐变,我们一般采用的方法有()、()、()、()。
-
哪项是易发生酶促褐变的食品()。
-
食品发生酶促褐变,必需具备三个条件,即同时存在多酚类物质、酶和氧,三者缺一不可。
-
()和()是限制和消除盐渍制品酶促褐变的主要方法。
-
发生酶促褐变的条件有()。
-
改变酶促褐变的方法有很多,可操作性最小的是()
-
能够发生酶促褐变的选项是()。
-
下列属于控制酶促褐变的主要途径有()
-
易发生酶促褐变的食品是哪些?()。
-
不是防止酶促褐变的做法是()
-
食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件,即多酚物质和酚酶。
-
下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是()。
-
易发生酶促褐变的是哪项食品()。
-
以下不属于控制酶促褐变的方法的是()
-
易发生酶促褐变的食品有()。
-
食品中催化酶促褐变的酶有()、()、()等。
-
水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。
-
土豆酶促褐变的主要底物是酪氨酸。
-
既能控制美拉德反应也能控制酶促褐变的条件是()
-
相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是()。
-
土豆酶促褐变的主要底物是()。
-
酶促褐变与非酶促褐变的概念?
-
【单选题】下列不能防止酶促褐变的方法有
-
7、引起酶促褐变的酶属于哪类?
推荐题目
- 下列能使所有者权益增加的业务是()
- 2013年9月16日,国务院食品安全办下发通知,要求严把农村食品市场经营主体准入关,深入开展农村食品安全问题隐患排查检查。这表明()
- 减少焊接变形的有效措施有哪些?
- 碳在钢中是一种有害元素,主要是因其存在而引起热脆现象。
- 为什么稳定塔在高压下操作?
- 总成本在长期内可以划分为不变成本和变动成本。()
- 某盐场外购液体盐生产固体盐销售,2011年5月15日采购液体盐2万吨,取得增值税专用发票上注明的价款20万元,则企业的会计处理正确的是()。(液体盐资源税额2元/吨)
- 《单位定期存单质押贷款管理规定》中规定,贷款人不按规定及时向存款行退回单位定期存单的,由中国银行业监督管理委员会给予警告,并处以三万元以上罚款。给存款人造成损失的,依法承担相应的民事责任。构成犯罪的,由司法机关依法追究刑事责任()此题为判断题(对,错)。
- 慢性抱怨者是指一些人遇到生活、工作压力大时,总是喋喋不休的抱怨,如孩子不懂事、家人不体谅、上级不公平、人生不如意等等。最近有心理学家的研究指出,其实抱怨也是一种慢性病,其对身体的损伤绝不亚于大家熟知的糖尿病、高血压。下列哪项如果为真,最能支持心理学家的观点?
- 细胞膜内外正常的Na+浓度差和K+浓度差的形成与维持是由于