常用的雕刻刀具大致可分为：切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。

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• 机夹式数控车床刀具根据刀体结构的不同，又可分为不转位和可转位两种，常用的是（）的机夹刀具。

  A . A.不转位 B . B.可转位 C . C.都可以 D . D.都不可以

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• 减少强力刨刀的（）可增大刀尖角，增加刀具切削部分的散热面积，延长刀具寿命。

  A . A、主偏角 B . B、刃倾角 C . C、前角

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• 食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种？

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• 旋转式雕刻刀，适合雕刻自然曲线及弧形。

  A . 正确 B . 错误

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• 果蔬雕刻的基本表现形式大致可分为几种？

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• 雕刻刀的形式不一，主要以（）、灵便为原则。

  A . A、小巧 B . B、方便 C . C、锋利 D . D、多样

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• 常用的危险、有害因素分析方法大致可分为()两大类。

  A . 类比方法 B . 对照、经验法 C . 事故树 D . 直观经验分析方法 E . 系统安全分析方法

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• 兔舍常用设备可大致分为哪几个部分？

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• 机夹式数控车床刀具根据刀体（）的不同，又可分为不转位和可转位两种，常用的是可转位的机夹刀具。

  A . A.宽度 B . B.结构 C . C.形状 D . D.厚度

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• 光雕刻刀是一种微细的热刀，用它刻出来的最细线条宽度可以小到（）毫米。

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• 常用防水材料大致可分为（）

  A . 防水卷材 B . 防水涂料 C . 防水密封材料 D . 刚性防水 E . 堵漏材料

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• 当凸、凹模间隙正常时，分离过程大致可分为三个阶段，弹性变形阶段、（）、断裂分离阶段。

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• w18Cr4V可用于精加工和复杂刀具，如螺纹车刀、（）、宽刃精刨刀、齿轮刀具等。

  A . A、成形车刀 B . B、不重磨车刀 C . C、机夹车刀 D . D、高速车刀

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• 双线雕刻刀，主要的功用是雕刻等宽线条。

  A . 正确 B . 错误

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• 煤矿常用的系统安全预测方法大致可分为（）类。

  A . 2 B . 3 C . 4

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• 食品雕刻是一门特殊的（），雕刻刀的执法也有一定的特殊要求。

  A . A、学科 B . B、技艺 C . C、技术 D . D、行当

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• 有些雕刻刀是由厨师根据需要用铜片、不锈钢片等自己设计制造的，没有统一的标准和规格。

  A . 正确 B . 错误

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• 雕刻刀主要以锋利、灵便为原则。

  A . 正确 B . 错误

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• 圆口戳刀在雕刻中用途十分广泛，可用于雕刻各种原料的角度。

  A . 正确 B . 错误

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• 雕刻月季花所用的主要手法有：（）①横刀手法②刻刀手法③插刀手法④纵刀手法

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• 食品雕刻常用的刀具主要有（）①挖球器②主刀③水果刀④模具刀

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• 挑环刀又称拉环刀，主要使用刀口带勾的部分进去雕刻，是雕刻西瓜灯时拉环雕刻中常用的刀具。

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• 食品雕刻的工具统称为()， 可分为刻刀和模具刀两大类。

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• 根据《民航旅客限制随身携带或托运物品目录》，工具.球棒.雕刻刀.屠宰刀.菜刀.水果刀.催泪瓦斯可以作为行李托运（）

  是 否

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