发酵罐的公称体积是指（）。
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某装配冷库储藏蔬菜，冷库公称容积为500m3，冷库计算吨位按规范，体积利用系数为0.4.其每天最大蔬菜进货量应是（）
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水标法检定标准体积管，体积管应有铭牌，铭牌上应注明制造（）、产品名称及（）；制造年、月、日；出厂编号；公称通径、公称流量、准确度等级；防爆等级及防爆（）。
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面团在发酵中体积增大，这是因为发酵过程中产生（），使其体积膨大，结构疏松。
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公称体积
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VVM的含意是在发酵温度时罐内压力为0.2MPa（绝对）下，每单位液体体积的气体体积流量
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冷库的库容量与冷藏间或冰库的公称体积密切相关。
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在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。
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发酵罐公称容积是指（）
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氯化铵能为酵母提供营养、促进发酵、增大面包体积。
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发酵放罐体积是否等于发酵全过程总投入体积，为什么？
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水标法检定标准体积管,体积管应有铭牌,铭牌上应注明制造厂名、产品名称及型号;制造年、月、日;出厂编号;公称通径、公称流量、准确度等级;防爆等级及防爆合格证编号
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培养基的体积最多占到发酵罐的（）
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制约体积管系统的公称压力应（）流量计系统的公称压力
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当酒液中的酒精体积分数高于（），则苹果酸—乳酸发酵受到阻碍。
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果酒是指以新鲜水果或（）为原料，采用部分或全部发酵酿制而成，酒精度在体积分数为（）%-18%的各种低度饮料酒。
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家酿葡萄酒时在选择好发酵容器后，将葡萄浆放入发酵容器，要求葡萄浆位置占这些容器体积应该小于（ ）
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5、某菌种子扩培工艺如下： 斜面→种子（200mL/500mL三角瓶）→1L种子罐（600mL/1L）→10L种子罐（6L/10L）→200L种子罐（120L/200L）→10m3发酵罐（6m3/10m3），备注（培养基体积/罐体积）。 则发酵罐接种量为（）。
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19、在进行发酵罐的放大时，发酵液的体积与直径的平方成正比。
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在生物反应系统中，影响体积溶氧系数的主要因素有操作变量、发酵罐的结构与几何尺寸和物料的物化性能。（)
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水标法检定标准体积管，体积管应有铭牌，铭牌上应注明制造（)、产品名称及（);制造年、月、日;出厂编号;公称通径、公称流量、准确度等级;防爆等级及防爆（)。
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某堆肥厂一次堆肥发酵滚筒的进料量为90t／d，垃圾在滚筒内滞留时间为2.5d，垃圾经预处理后单位体积的重量为0.6吨／立方米，试选择下列哪个卧式发酵滚筒才能满足要求（设卧式发酵滚筒的物料填充率为75%)（)
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4、某菌种子扩培工艺如下： 斜面→种子（200mL/500mL三角瓶）→1L种子罐（600mL/1L）→10L种子罐（6L/10L）→200L种子罐（120L/200L）→10m3发酵罐（6m3/10m3），备注（培养基体积/罐体积）。 则该菌采用的是（）级发酵。
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直接发酵法发酵时间一般在（）左右。面团经过短时间松驰发酵，体积增大一倍左右
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啤酒发酵罐的清洗方法CIP系统。提高单位体积溶氧速率的方法：提高罐压、富氧通风、提高Kla。（)
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