发粉
相似题目
-
泡打粉小苏打和酵母的区别泡打俗称"发粉"它是碱性物质，酸式盐和填充物按一定比例混合而成的膨松剂
-
调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（）搅匀即可。
-
（）所用的糊大致可分为水粉糊、全蛋糊、蛋黄糊、发粉糊和拖蛋拍粉糊等。
-
面糊类蛋糕（例如水果条），如果固体油脂量高，则发粉量可酌量减少。
-
发粉糊运用剞成各种花纹的原料，可使菜肴香脆松软，色泽金黄，成品刀纹清楚。
-
调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。
-
调制发粉面团的性质要求是，具有一定的黏着性和较低的弹性。
-
发粉的用量一般占粉料总量的5%。
-
发粉脆皮糊是用泡打粉、（）调制而成的。
-
发粉用量太多，会使产品内部颜色加深，颗粒粗大。
-
发粉是属于化学膨大剂，其主要的成份是小苏打、酸性盐和填充剂。
-
蛋糕所用的发粉应为（）
-
发粉糊调成后要饧（）以上再使用效果最佳。
-
调发粉脆浆的原料：面粉500g，淀粉100g，（），发酵粉20g，精盐6g，清水约600g。
-
海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂。
-
发粉应存放于（）
-
发粉中的填充物的作用在于延长发粉的保存期，防止发粉的吸潮结块和失效，同时还可（）。
-
发粉糊是面粉先加少许冷水搅匀，再加适量冷水继续将粉糊澥开，然后放入发酵粉拌匀静置约（）。
-
调发粉脆浆的原料，面粉500克，淀粉100克，（）发酵粉20克，精盐6克，清水约600克
-
调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉，玉米粉和发粉（）搅匀即可
-
"920.发粉糊是面粉先加少许冷水搅匀，再加适量冷水继续将粉糊澥开，然后放入发酵粉拌匀静置约（）
-
发粉脆糊调成后要场制15min以上使用效果最好（）
-
自发粉的特点有（）
推荐题目
- 吉格斯是目前代表曼联参赛次数最多的球员。
- 某厂#2机组（600MW）2008年9月10日因非计划降低出力30MW，持续1小时，其余时间全出力运行。#1机组（300MW）全出力运行。该厂当月等效非计划降低出力时间是（）小时。
- 龙卡IC卡的电子现金账户具有以下（）个特点。
- 2003年我国内地输入非典型肺炎（SARS）病例后，引起当地传播的省份是（）
- 下述脊髓压迫症的概念及其病因中不正确的是（）。
- 柴油机的分隔式燃烧室排污量比直接喷射式高得多。
- 盐铁会议发生的时间是（）。
- 离子色谱具有哪些优点？
- ()是指风险选择。
- 邮政实物网按联系范围及在网中的地位，包括（）。 A．全国干线邮政网 B．邮区邮政网 C．城市邮政网 D．农村邮政网 E．省内邮政网