调制意大利蛋清杏仁饼干时,将蛋清和糖打发好后,加入杏仁粉、玉米粉和发粉用()搅匀即可。
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制作意大利蛋清杏仁饼干时,首先将蛋清、糖放入搅拌缸内,用中速打发至浓稠坚硬。
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制作意大利蛋清黄油酱时,搅拌蛋清的搅拌缸有()存在时,不会影响蛋清的打发。
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蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过高温烘烤后成熟的制品。
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蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过()烘烤后成熟。
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调制蛋清类饼干时,将蛋清、糖放入搅拌缸内,中速打发至()。
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有些清蛋糕类的饼干仅用蛋黄,这种配比制作出的饼干在口味及口感上,都与加入蛋清的饼干有明显的不同。
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采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,当蛋清打至()即可。
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蛋清糊调制时用料比例是()
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