烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在()范围,烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。

A . A、80~110℃ B . B、110~170℃ C . C、170~190℃ D . D、190~240℃

时间:2022-10-06 14:20:49 所属题库:高级中式烹调师题库

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