测定乳的密度时,要受乳的()影响.
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全乳进行分离时最适宜的乳的温度为()。
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20℃时调整脱脂乳的pH至4.6时,沉淀的是()
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使用微波干燥法测定乳的总干物质,微波的频率为()MHz。
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在原料乳的收购时,要检测其酸度,常用下列哪一种方法?()
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在巴氏杀菌乳理化指标的规定中,全脂乳的相对密度大于等于()。
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乳的密度
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乳的物理性状对于乳的品质和乳制品加工产生很大影响,这些物理性包括有()。
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在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中,要求原料乳的密度(20℃/4℃)大于等于()。
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乳的脂肪酸组成受饲料、营养、环境等因素的影响而变动,尤其是()。
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测定牛乳中是否含有磷酸酶,目的是物理判断乳的()程度
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乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定,这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内,其后逐渐下降。
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如测定原料乳的酸度在20℃以下,说明正常。
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乳的比重(相对密度)
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0℃时调整脱脂乳的pH至4.6时,沉淀的是()
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测定乳的凝固情况常用()。
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乳的密度是指乳在 20 ℃ 时的质量与同容积水在 4 ℃ 时的质量之比。
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滴定酸度亦有多种测定方法及其表示形式。我国滴定酸度用吉尔涅尔度(ºT)或乳酸百分率(乳酸%)来表示,而通常正常乳的自然酸度为22~24ºT。
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肠外营养支持时,脂肪乳的用量一般为每天每千克体重
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正常乳的相对密度大于等于1.028g/mol,初乳的相对密度为1.038g/mol。()
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当乳牛受到饲养管理、疾病、气温以及其它各种因素的影响时,乳的成分和性质往往发生变化,此时乳称为()
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正常乳的密度大约在()
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影响乳的离心的主要因素有____、____、____、____。
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栏舍石灰乳白化消毒时要求石灰乳的浓度是()
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乳的密度的定义?