同等重量的以下食物能量最高的是（）。

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• 以下饲料中能量含量最高的是（）。

  A . 玉米 B . 高粱 C . 小麦 D . 燕麦

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• 物价一营养指数是指单位金额（1元人民币）可以购得的单位重量（可按kg计）食物中营养物质的量。这里的营养物质指（），用能量表示。

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 碳水化合物 D . 维生素 E . 矿物质

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• 如果我们把产生90千卡能量的食物重量作为一个交换份，那么下列食物中相当于一个交换份的是（）。

  A . 50克大米 B . 250克芹菜 C . 200克苹果 D . 250克牛奶 E . 100克牛肉

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• 以下食物中含钙最高的是（）

  A . 虾皮 B . 苹果 C . 牛肉

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• 下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是()

  A . A、进食碳水化合物 B . B、进食脂肪 C . C、蛋白质 D . D、进食混合型食物

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• 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。

  A . 维生素 B . 矿物质 C . 蛋白质 D . 脂肪 E . 碳水化合物

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• 以下食物中，锌含量最高的是（）。

  A . 牡蛎 B . 菜花 C . 西红柿 D . 猪肉 E . 鲤鱼肉

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• 在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

  A、猪肉 B、猪肝 C、猪脑 D、猪舌头 E、猪皮

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• 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

  A、脂肪 B、维生素 C、蛋白质 D、矿物质 E、碳水化合物

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• 以下产能营养素单位质量产生能量最高的是（）。

  A . A、酒精 B . B、脂肪 C . C、碳水化合物 D . D、蛋白质

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• 食物中能量密度最高的营养素是（）。

  A . A、蛋白质； B . B、脂肪； C . C、淀粉； D . D、葡萄糖

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• 每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。

  A . 正确 B . 错误

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• 一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是（）。

  A . 50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g B . 25g、376.56kJ（90kcal）、2g、6g、0g C . 25g、376.56kJ（90kcal）、9g、5g、4g D . 25g、376.56kJ（90kcal）、2g、10g、1g E . 50g、376.56kJ（90kcal）、9g、4g、18g

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• 运动员在运动前用餐应选择重量轻、能量密度高、易消化吸收的食物，特别要保证供给充足的（）

  A . 维生素 B . 脂肪 C . 蛋白质 D . 矿物质 E . 碳水化合物

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• 在同等条件下，泵效率有可能最高的是以下（）。

  A . A、离心泵 B . B、往复泵 C . C、转子泵 D . D、旋涡泵

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• 以下食物中GI最高的是（）。

  A . 小米 B . 粳米 C . 玉米面 D . 荞麦

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• 以下产能营养素净能量系数最高的是（）

  A . A.蛋白质 B . B.脂肪 C . C.糖类 D . D.乙醇

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• 以下食物中，锌含量最高的是（）

  A . 牡蛎 B . 菜花 C . 西红柿 D . 猪肉 E . 鲤鱼肉

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• 以下哪种食物单位重量的能量最高？

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• 以下食物中含锌量最高的是（）。

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• 1、查食物成分表芦笋可食部为90%，每100g 食部提供能量18Kcal，请问市品重量为200克芦笋能提供多少能量？

  A．24.3Kcal B．32.4Kcal C．36Kcal D．40Kcal

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