食醋的主要化学成分是醋酸。
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以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
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常用食醋的醋酸含量一般在（）。
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食醋中醋酸的含量约占（）％。
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构成细胞的主要化学成分有几类或植物细胞的主要化学成分是什么？
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食醋除含有（）的醋酸外，还有其它有机酸、氨基酸、糖、等。
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构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外，还有（）
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醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
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长时间存放白酒、食油、食醋最不理想的容器是（），因为容器的一些化学成分会渗入存放物中。
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食醋生产过程中的主要生物化学变化。
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酒类、酱类、食醋气味主体成分分别是醛类、甲基硫、酯类。
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食醋的主要成分是（）
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我国用于生产食醋的细菌有（）、白膜醋酸杆菌和许氏醋酸杆菌等。
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食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.
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（）是日常生活中食醋的主要成分，（）为食品加工中使用量最大的酸味剂，（）与人工合成的甜味剂共用时，可以很好地掩盖其后苦味。
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食醋酿造主要微生物（）、酵母菌、醋酸菌。
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食醋的主要杀菌成分是（）。
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食用醋的主要成分 ---------- 醋酸是
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细胞膜的化学成分主要有 、 、 ，构成膜主体的化学成分是 。
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【判断题】食醋中含有醋酸
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食醋酿造中常用的填充料有：谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等。作用是：疏松醋醅，使空气流通，利于醋酸菌进行好氧发酵。其纤维质具有适当的硬度和惰性。
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食醋中含有3%-5%的乙酸（CH3COOH），乙酸又称醋酸。下列说法不正确的是（）
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<table><tbody><tr><td>食醋的主要成分是（）<table><tr><td>A．乙酸</td><td>B．乙醇</td><td>C．油脂</td><td>D．苯</td></tr></table></td></tr></tbody></table>
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食醋中主要成分是（），约含4%左右
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牛膝的主要化学成分是牛膝的主要化学成分是（）
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