发酵工程

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• 微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。

  A . A、湿法冶金 B . B、污水处理 C . C、机械制造 D . D、生物降解材料制备 E . E、生物农药

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• 细胞工程、（）、酶工程、发酵工程是生物技术的主要范畴。

  A . 蛋白质工程 B . 基因工程 C . 微生物工程 D . 生化工程

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• 广义上的发酵工程包括（）、发酵工程和下游工程三个部分。

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• 发酵工程中发酵罐设计的原则有（）

  A . 体积尽可能的小 B . 发酵器能在无菌条件下工作数天，且稳定 C . 发酵罐的价钱尽可能低 D . 尽可能低的功能消耗

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• 发酵工程制药与化学工程制药相比较优点有（）。

  A . 生产过程安全 B . 生产过程较简单，步骤少 C . 设备相对小，辅助设备少，投资少 D . 主要原料可再生，设备通用

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• 基因工程、细胞工程、发酵工程和蛋白质工程统称为（）

  A . 遗传工程； B . 生物工程； C . 基因工程； D . 酶工程；

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• 发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.

  A . 正确 B . 错误

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• 生物工程包括如下四个方面的内容：（）、细胞工程、发酵工程和（）。

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• 在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。

  A . 好气性发酵 B . 厌气性发酵 C . 兼性发酵 D . 好厌间歇发酵

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• 基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有（）

  A . A、石油 B . B、人生长激素 C . C、紫草素 D . D、聚乙二醇 E . E、胰岛素

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• （）从工作顺序可分为菌种的分离与选育，发酵设备工程的设计，发酵产物的分离提取和纯化。

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• 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。

  A . A、产物是微生物菌体本身 B . B、产品是微生物初级代谢产物 C . C、产品是微生物次级代谢产物 D . D、产品是微生物代谢的转化产物 E . E、产品是微生物产生的色素

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• 酶工程、发酵工程、基因工程是相互依存、相互促进.

  A . 正确 B . 错误

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• 发酵工程的主要内容包括（）、发酵条件的优化与控制、（）、提取与精制。

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• 发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。

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• 用发酵工程生产的产品，如果产品在发酵液中，则进行分离提纯可采用的方法是（）

  A . A、超滤 B . C、过滤沉淀 C . C、萃取 D . D、离子交换

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• 下列有关细胞工程、发酵工程、基因工程说法错误的是（）。

  A . 现代细胞工程就是对经过基因工程改造的组织进行细胞培养和细胞融合 B . 现代细胞工程不再是传统意义上组织培养技术 C . 现代发酵工程所采用的菌株是通过基因工程获得的高效表达菌株 D . 通过基因工程获得的高效表达菌株可能是微生物的产物、也可能产生于动植物基因，但不可能来自人的基因。

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• 军事生物技术：主要包括基因工程、细胞工程和发酵工程技术。

  A . 正确 B . 错误

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• 酶工程和发酵工程是生物技术的核心基础。

  A . 正确 B . 错误

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• 在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。

  A . A、无目标微生物 B . B、无目标微生物以外的微生物 C . C、无菌 D . D、无氧

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• （）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。

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• [单选] 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。

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• 基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（)作为发酵培养基的碳源。

  A、葡萄糖 B、蔗糖 C、甘油 D、甘露醇

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• 从发酵工程的历史沿革，探究发酵工程今后的发展方向。

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• 发酵工程以活细胞为催化剂，采用工程学技术充分挖掘和利用生物体系的潜力，是化学工程学和生物科学相互渗透而产生的一门新学科。下列不属于发酵工程的是：_____。

  A．抗生素 B．氨基酸 C．食品添加剂 D．酶工程

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