精加工对谷物中营养素含量影响最小的是（ ）
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小麦中（）的含量对其营养品质影响最大。
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在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
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随着不同的加工方法、原料中营养素的不同种类和性质，其营养素将受到（）的影响。
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营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中（）含量的影响情况。
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如果我们加工的减压蜡油比色较大，表明原料中的胶质和沥青质的含量高，对其他杂质含量没有影响
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粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（），常吃粗粮有益健康。
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小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是()
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面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的，营养价值最高的。因为，经过（）后，淀粉充分糊化，非常有利于酶的作用，故面包的消化率也比较高。
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切掉余量整修法与切削加工相似，哪个因素对整修质量影响最小（）。
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乳汁中含量稳定的，不受膳食摄人量影响的营养素是（）。
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（）就是要熟悉不同加工方法对营养素的影响情况。
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
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在普通车床上车外圆时，对加工精度影响最小的是（）
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
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谷物加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。
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关于散装谷物的装载方式，以下（）对船舶稳性的不利影响最小.
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未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物，称为________ 。
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加工越精细的谷物营养价值越高。
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随着加工精度的提高，谷物中的维生素含量会迅速下降。
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各种碳水化合物是由天然原料加工而成的，成分复杂，且因原料产地、加工方法、原料品种等不同，营养物质的含量也随之变化，这些对发酵会有产生较大影响。
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1.精加工对谷类中营养素含量影响最小的是
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下列关于水体污染及防治的说法正确的是N和P是植物营养素，海洋或湖泊中N、P含量越高越有利于水生动植物的生下列关于水体污染及防治的说法正确的是N和P是植物营养素，海洋或湖泊中N、P含量越高越有利于水生动植物的生长 B．只要不喝被重金属污染的水就不会中毒，因此水中的重金属污染对人类影响不大 C．用熟石灰处理钢铁厂的酸性废水，利用的是复分解反应原理 D．用N 2 S处理含Hg 2+ 废水使Hg 2+ 变成HgS沉淀而除去，利用的是氧化还原反应原理
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主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度。（）
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某学校为学生提供营养套餐，希望以最小费用来满足学生对基本营养的需求，按照营养学家的建议，一个人一天对蛋白质、维生素A和钙的需求如下：50g蛋白质4000IU(国际单位)维生素A和1000mg钙。我们只考虑以下食物构成的食谱：苹果、香蕉、胡萝卜、枣汁和鸡蛋，其营养含量见下表。确定每种食物的用量，以最小费用满足营养学家建议的营养需求，并考虑：
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