下列不属于冷冻甜食的点心是（）。
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整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心，不属于工艺点心的一组的是（）。
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我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是（）。
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下列不属于冷冻食品包装应该注意方面的是（）。
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（）是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
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下列选项属于甜食酒的是（）
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速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
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下列属于冷冻甜食的点心是（）。
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果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
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按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
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下列不属于灼烫或冷冻危害的是()。
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（）是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
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清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复（）、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的一类层次清晰、松酥的点心。
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巴菲是一种以鸡蛋和（）为主要原料的冷冻甜食。
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下列点心不属于混酥类的是（）。
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冷冻甜食中，冻苏夫力与（）从口味到口感都有明显的区别，在制作时，不可混为一谈。
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下列选项中，属于甜食酒的是（）。
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一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
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富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是（）。
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以下点心不属于“包”的方法是（）。
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冷冻品类以甜为主，口味清香（），适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。
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（）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。
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以下哪一项不属于甜食酒的主要生产国?()
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下列哪些属于甜食酒（）
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【单选题】下列不属于鱼糜冷冻变性抑制剂的是（)。