下面哪些为水产动物（)。

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  A . 脂肪 B . 维生素 C . 糖类 D . 蛋白质

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 正确 B . 错误

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• 水产食品原料可分为水产动物和藻类两大类水产动物包括爬行类动物、鱼类（）、棘皮动物、甲壳动物、软体动物、腔肠动物等。藻类主要包括大型海藻类和微藻类植物。

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• 水产动物免疫的功能包括（）、（）和（）等。水产动物的免疫包括特异性免疫和（）；其中，特异性免疫又包括（）和（）。

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  A . 正确 B . 错误

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• 属于水产动物类的种类是（）。

  A . A、腔肠类 B . B、软体类 C . C、节肢类 D . D、虾蟹类

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• 根据水产动物临床症状即可进行确诊。

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• 【其它】水产动物的保活主要有（） 、（）、（）、（）。

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• 鱼类食品包括其他水产动物的食品，为主要蛋白质来源，也提供少量脂肪。（)

  是 否

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• 下面哪些项目是养殖水产品出口欧盟必须检测的项目（）

  A．硝基呋喃; B．氯霉素; C．营养成分; D．孔雀石绿; E．结晶紫

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