中餐餐食礼仪中,一般餐布是放在( )

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• 以下说法不符合中餐中敬酒的礼仪文化的是（）

  A . 敬酒与斟酒一般按年龄大小，职务高低、宾主身份的先后顺序 B . 祝酒词是西方餐桌文化中才有，而中餐中并没有祝酒词一说 C . 碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬 D . 当两人离得比较远的时候，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯

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• 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。

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• 下面关于中餐礼仪中的入席礼仪表达正确的一项是（）

  A . 男士坐一排，女士坐一排 B . 如果旁边是位女士，应主动为女士拉开座椅，协助她坐下，然后自己从座椅右边入座 C . 就座时，应向其他主人表示礼让 D . 客人入席时应听从主人的安排

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• 中餐礼仪中，如何帮助宾客准确的找到自己的桌次？

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• 中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质、规格等设置主宾席区、讲台或表演台。作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的（）。

  A . 对面 B . 正后方 C . 左后侧 D . 右后侧

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• 中餐礼仪中，安排菜单时都有哪些禁忌？

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• 茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

  A、高档用餐者 B、婚宴用餐者 C、一般用餐者 D、会议用餐者

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• 中餐上菜时，值台员一般将热菜放在转台中央，服务叉、勺的柄朝向主宾，以示优先与尊重。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐礼仪讲究尊字，下面哪种说法不符合中餐礼仪的要求（）

  A . 尚左尊东 B . 面朝大门为尊 C . 主客地位为最尊贵的客人 D . 正对大门一侧的左位为主客

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• 以下西餐的座次礼仪中哪一点是与中餐不同的？

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• 中餐礼仪中，将筷子插在碗里表示准备就绪，可以开饭。

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• 在西餐餐食礼仪中,用餐具的顺序是( )。

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• 下面关于中餐礼仪中的入席礼仪表达正确的一项是：（）

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• 在西餐餐食礼仪中，用餐具的顺序是（ ）。

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• 中餐规范礼仪中，餐巾一般是放在（ ）。

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• 中餐进餐时，餐巾一般放在桌子上（）（1.0分）

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• 中餐的上菜顺序的主食一般放在

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• 2.中餐礼仪的座次排列中，主位是客人坐的。（ ）

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• 中餐座次礼仪中以----为尊

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• 中餐餐食礼仪中强调,筷子的禁忌有( )

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• 以下哪一项是中餐礼仪中座位位次礼仪正确的说法

  右低左高 中座为尊 面背门为上 临餐厅过道为好

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• 动车组列车长岗位作业指导书中餐车加热、供应餐食时，服务人员戴、手套；女性穿围裙（）

  A．团徽 B．工牌 C．口罩

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• 按照中西餐礼仪的上菜顺序不同，得知中餐最后的一道菜是水果，则西餐中最后一道是（)。

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• 4、以下说法不符合中餐中敬酒的礼仪文化的是（）。

  A．敬酒与斟酒一般按年龄大小，职务高低、宾主身份的先后顺序。 B．祝酒词是西方餐桌文化中才有，而中餐中并没有祝酒词一说。 C．碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。 D．当两人离得比较远的时候，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。

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