餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。
相似题目
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结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。
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餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）
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餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。
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餐饮企业针对创新推出来的菜肴点心，采取切实有效的方法与措施，以维持、巩固乃至提高创新菜点的质量水平、经营效果和市场影响，这属于（）.
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员工素质的高低对服务质量的影响很大，新加盟餐饮企业的员工应（）
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餐饮服务质量控制的基础是（）。
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质量是产品或工作的优劣程度，影响餐饮产品质量的因素有（）
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在深圳，食品的生产、流通和餐饮服务环节的质量安全监管由卫生部门负责。
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针对（）的特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
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控制餐饮产品质量的前提是（）
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餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）
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“学校后勤集团的餐饮部对每季度收集的‘饭菜质量和餐饮服务质量调查表’进行分类整理分析。”适合于这一情景的条款是
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影响餐饮业食品卫生安全质量的主要因素有哪几大方面？
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广义上的餐饮服务质量是一个完整的服务质量概念，包含着组成餐饮服务的三要素，即设备设施、实物产品和（）。
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（）是餐饮服务质量优劣的最终体现。
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餐饮服务是人与人、面对面的服务，餐饮服务质量有与其它产品质量明显不同的特点，主要表现为（）。
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餐饮企业实施质量管理的首要任务是（）。
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“100-1=0”是针对餐饮服务质量的（）提出的。
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餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。
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食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
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餐饮管理的中心环节是
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M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以下五个方面：（）
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针对餐饮服务的（)特点，餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
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餐饮生产质量的控制应抓好（）的质量控制和厨房生产质量控制这两大环节。