制定标准食谱时,以估代秤,所填标准用量过大,厨房依照此生产容易引起()。
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餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求,确定合格供应商,加强采购检验,落实()制度,确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
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法律对标准的制定另有规定的,依照行政主管部门的规定执行。
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帮助糖尿病患者制定食谱是治疗的关键措施之一。制定食谱的步骤有:标准体重测定、计算每日热能需要量、计算三大营养素的分配比例、计算总热量及一天的分配比例、指导糖尿病患者运动。一天总热量的早、中、晚分配比例一般各占()
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负责制定所需要的各种冷菜用量、品种,提出采购原料单,交厨房统一下单,是()的职责。
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建筑节能的国家标准行业标准有()组织制定,并依照。
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法律对国家标准的制定另有规定的,依照国家标准的规定执行。
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所谓“三方便”准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时,必须依照方便客人、方便操作和()的准则来进行。
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为保证厨房的各项工作有章可循就要制定厨房工作规范和产品标准,不符合厨房规范与标准的选项是()
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餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱,并经餐饮服务食品安全监管部门审核;实施原料采购控制要求,确定合格供应商,加强采购检验,落实()制度,确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。
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在制定材料的用量标准时,属于生产单位产品所需的材料数量的有()。
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标准食谱规范了许多标准,但不属于标准食谱规范内容的是()。
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