以下三种烈酒，哪种不是用葡萄酿成的？

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• 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？

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• 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？

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• 以下哪一种烈酒必须是用葡萄酿造的（）。

  A . 朗姆酒 B . 金酒 C . 阿尔玛列克（Armagnac） D . 特基拉酒

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• 下列哪种烈酒使用VSOP这个词？（）

  A . 伏特加 B . 金酒 C . 干邑 D . 苏格兰威士忌

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• （）葡萄酒——包括在正餐后饮用的烈酒和与甜食一起饮用的甜酒。

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• Barbaresco和Barolo是皮埃蒙地区最著名的两种红葡萄酒，它们由同一个葡萄品种酿成，这个葡萄品种是？

  A . 黑达沃力（Nerod’Avola） B . 内比奥罗（Nebbiolo） C . 桑乔维斯（Sangiovese）

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• 推杆按杆头形状划分有三种，以下哪种杆头形状不是推杆（）

  A . D形 B . S形 C . T形 D . L形

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• 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，用搅和或摇等方法调制而成，再以水果等为装饰物。

  A . 正确 B . 错误

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• 获取第一手数据的方法一般有三种，以下哪种不是（）

  A . A.内部来源 B . B.询问法 C . C.观察法 D . D.实验法

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• 鸡尾酒通常以烈酒、葡萄酒和甜酒为基酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下哪种措施不是用的窒息法（）。

  A . A、二氧化碳 B . B、石粉 C . C、二氧化氮 D . D、水蒸气

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• 下列不是烈酒的是（）

  A . 威士忌 B . 伏特加酒 C . 杏子白兰地酒 D . 干邑白兰地酒

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• 我国目前使用的铂热电阻结构有三种，以下哪种不是（）。

  A . 云母骨架 B . 玻璃骨架 C . 陶瓷骨架 D . 不锈钢骨架

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• 以下哪种不是广州地铁火灾手动报警器常见的三种报警器的：（）

  A . A、拉下手柄即可报警 B . B、击碎玻璃即可报警 C . C、按压报警按钮即可报警 D . D、双脚踩踏按压报警

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• 储罐区低倍泡沫系统有三种形式，以下哪种不是()。

  A . （A）固定式 B . （B）半固定式 C . （C）移动式 D . （D）拖车式

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• （）是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分（）和（）两种。最为出名。

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• 一般条例内容包含三种主要因素，以下哪种不是（）

  A . 立场态度 B . 方针政策 C . 情况分析 D . 措施办法

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• 划线基准有三种，以下哪种不是（）。

  A . 以两个相互垂直的平面（或线）为基准 B . 以一个平面与一个对称面（或线）为基准 C . 以两个互相垂直的中心平面为基准 D . 以三个互相垂直的中心平面为基准

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• 西餐宴会用酒通常选用红、白葡萄酒及烈酒、香槟酒、啤酒、鸡尾酒等。（ ）

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• 以下哪一项不是贮藏用的葡萄所需具备的条件？

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• 交换机在转发数据帧时可以有三种模式，以下哪种模式不是交换机转发数据帧的模式()。

  A．存储转发模式 B．无碎片模式 C．有碎片模式 D．直通式

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• 用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的原汁酒被称为葡萄酒，酒精度一般在9.5°~13°。（）

  是 否

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• 储罐区低倍泡沫系统有三种形式，以下哪种不是D __（）

  A．固定式 B．半固定式 C．移动式 D．拖车式

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