脂肪酸败的机制包括（）
相似题目
-
防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是（）。
-
酮型酸败是含低级脂肪酸多的油脂，在酶等作用下，产生低级脂肪酸和甘油。
-
脂肪酸败的水解作用主要发生在（）。
-
下列最易酸败的脂肪酸是哪一种（）
-
植物脂肪硬度小，熔点低，易保存，而动物脂肪硬度大，熔点高，易酸败。
-
脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。
-
脂肪中脂肪酸的不饱和度增加，对其酸败的影响是（）
-
下述指标中，脂肪酸败最早期的鉴定指标是（）。
-
富含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。
-
脂肪氧化或酸败的速度与保存饲料的（）、时间成正比。
-
脂肪酸败的早期标志是酸价升高。
-
水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。
-
氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
-
油脂会因不饱和脂肪酸（）的化学变化而酸败。
-
过氧化值和酸价不是脂肪酸败的常用指标。
-
脂肪酸败不仅会使油脂产生恶臭，还会使其中的（）遭到破坏。
-
影响脂肪酸败的主要因素有（）。
-
一般来说含饱和脂肪酸越多的脂肪越不容易酸败。
-
酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物对饲料脂肪的消化率。
-
油脂酸败时，中性脂肪酸分解为游离脂肪酸，造成（）。
-
油脂酸败的主要标志是什么？油脂中游离脂肪酸的含量用什么指标来表示？
推荐题目
- 油罐区设备的（）等附件一般不设保温。
- 员工上班时间无故串岗或经常接打电话办私事是属于案件线索甄别中（）。
- 除谷氨酰胺外，肠内营养制剂还有（）。
- 柴油机活塞环严重磨损会使柴油机冒黑烟。
- 心理技能训练的意义？
- 食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）
- 下面关于移动IP注册描述不正确的是（）
- 对可疑钞票，柜员应按规定登记（）。
- 对于大型或复杂土建工程或成套设备，在正式招标之前，需要对供应商的资格和能力进行预先审查，其中专业资格的审查内容不包括（）
- 区县公司网改办根据（)，组织营销、运检部门以及设计单位开展现场踏勘，完成设计评审，完成ERP线上WBS单项工程建设，完成物资需求提报。