简述耐高温酒精高活性干酵母最适作用底物浓度，最适作...

相似题目

• 影响酶作用的因素有温度、PH、底物浓度、酶浓度等等，胰蛋白酶作用于蛋白质的最适PH是（）。

  A . 2.5 B . 5.5 C . 7.5 D . 9.5

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• 在发酵工程中，酵母菌的最适PH值为（）.

  A . 6.5-7.5 B . 4.0-5.8 C . 4.0-5.0 D . 3.8-6.0

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• 植物体内具活性的生长素浓度一般都保持在最适范围内，对于多余的生长素（IAA），植物一般是通过（）和（）进行自动调控的。

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• 某酶对其四个底物的Km值如下所示，问该酶的最适底物是哪一个：（）

  A . Km=4.3X1O-3 B . Km=3.5Xl0-3 C . Km=2.3X1O-3 D . Km=4.1XlO-3

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• 通常，细菌、放线菌的最适pH值的环境是（）；而酵母菌、真菌的最适pH环境为（）。

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• 简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。

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• 利用而异丙基氟磷酸对胰凝乳蛋白酶进行化学修饰，DIFP在温和条件下只与酶上的一个Serl95结合，酶失去活性，且此酶也不能再与最适底物类似物TPCK结合，说明Serl95是（）。

  A . 别构部位 B . 活性中心外的必需基团 C . 调节部位 D . 底物结合部位 E . 与酶的催化活性无关

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• 简述细菌、放线菌、酵母菌和霉菌生长的最适pH值范围。

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• 通常，放线菌最适pH值的范围为（），酵母菌的最适pH范围为（），霉菌的最适pH范围是（）。

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• 简述耐高温酒精高活性干酵母最适作用底物浓度，最适作用还原糖范围，有效作用还原糖范围。

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• 一般酵母苗生长最适水活度值为（）。

  A . A、0．95 B . B、0．76 C . C、0．60 D . D、0．88

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• 酶活性浓度测定时，应选择最适pH，下述论述错误的是（）

  A . 酶活性浓度测定时，应选择最适pH，下述论述错误的是 B . 最适pH时，酶反应速度最大，灵敏度最高 C . pH可影响底物和酶的构型并可影响酶一底物复合物的解离 D . pH影响酶的稳定性 E . 如反应体系中出现pH变化时，对测定结果影响最小 F . 最适pH时，酶活性变化的斜率最大

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• 利用酒精作表面消毒剂时，其最适浓度是（）。

  A . A、70%-75% B . B、75%-80% C . C、80%-85% D . D、85%-95%

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• 简述耐高温酒精高活性干酵母储存的最佳条件、适宜条件。

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• 酒精最适杀菌浓度为70～75%。

  A . 正确 B . 错误

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• 一般来说，随二氧化碳的浓度升高，植物光合作用的最适温度会增加（）。

  A、30%-50% B、40%-60% C、50%-70% D、60%-80%

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• 皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，底物专一性近似于胃蛋白酶。作用的最适pH为(    )

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• 酵母菌最适生长繁殖温度是20-30℃。

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• 皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，底物专一性近似于胃蛋白酶。其等电点pI为4.45～4.65，作用的最适pH为3.8左右，凝固的最适温度为40～4l℃。皱胃酶在弱碱（pH为7）、强酸、热、超声波的作用下而失活。

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• 皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，底物专一性近似于胃蛋白酶。作用的最适pH为( )

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• 简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有...

  简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温度范围及有效作用温度范围。

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• 一个酶作用于多种底物时，其最适底物的Km值最小。（）

  此题为判断题(对，错)。

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• 酒精用于消毒时，其最适浓度是（）。

  A．50% B．60% C．70% D．80%

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• 探究酶的最适pH时，不宜用淀粉作底物（）

  是 否

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