下列哪类蛋糕属于乳沫类蛋糕（ ）
相似题目
-
长崎蛋糕是属于（）
-
下列不属于2011年预存话费送蛋糕券使用网点的是（）
-
清蛋糕，又称（）、乳沫蛋糕。
-
下列面点品种中属于重油蛋糕的是（）。
-
戚风蛋糕面糊是综合面糊类与乳沫类蛋糕之面糊。
-
乳沫类蛋糕可分为蛋白类（天使蛋糕）和全蛋或蛋黄类（海绵蛋糕）。
-
欧美俗称的磅蛋糕是属于（）
-
某蛋糕制作店按照一名顾客的电话要求，准备了一份生日蛋糕，顾客2个小时后来取，在顾客取走之前这份蛋糕属于（）。
-
一般乳沫类蛋糕使用蛋白的温度最好为（）
-
下列蛋糕中，内部组织紧密，蛋糕颗粒细腻的是（）。
-
制作蛋糕时，奶粉应属于（）
-
乳沫类小西饼之面糊须使用挤花袋来整形。
-
蛋糕的起发是属于（）方法。
-
制作乳沫类蛋糕，面糊搅拌之拌打器宜选用（）
-
用于制作蛋糕的膨松面团属于（）。
-
蜂蜜蛋糕是属于面糊类蛋糕。
-
天使蛋糕属于哪一类蛋糕（ ）。
-
乳沫类蛋糕，尤其天使蛋糕和戚风蛋糕出炉后不应马上倒扣冷却。（ ）
-
下列不属于烘烤后,蛋糕表面出现有斑点的原因是?
-
蛋糕油属于蛋糕生产的配料中的（ ）。
-
乳沫类蛋糕的特点是膨松柔软，海绵状结构，弹性足，高糖高蛋白。
-
乳沫类蛋糕膨发主要是靠（ ）在拌打过程中与空气融合，进而在炉内产生蒸汽压力而使蛋糕体积起发膨胀。
-
下列哪项不属于蛋糕分类（）。
-
某蛋糕店为促销某类蛋糕，..表示可以“买一送二”。人们收到传单后便进店消费。..，该蛋糕店店长却表示“必须在本店一次性消费满300元且办会员卡才能送礼品。”该蛋糕店行为属于（）
推荐题目
- 用平皿法做细菌总数实验时培养基的最适温度为（），倒入平皿中（），在（）温度下培养（）小时。
- 某省W国有机械厂因发展的需要，临时欲取得一宗5000m2的集体土地使用权，按照《土地登记规则》的要求，王某系机械厂的法人代表。
- 支腿完全伸出后，起重机应保持水平。在支腿不能完全伸出的场合，如果起重机没有相关工况性能的要注意起重量和起重量指示计，绝对不能超载作业。
- 如果有班里家庭条件好的学生家长给你送礼物，你会怎么做？
- 牛膝具善下行之性，但此特点不能用于（）
- 风险揭示书有客户风险确认语句抄录，包括确认语句栏和签字栏，确认语句栏应当完整载明的风险确认语句为（）
- 数控机床编制程序的一般步骤是什么？
- 健康成年人正常情况下20岁时最大心率为（）
- 不应随便拆除电灯罩，因为它可以（）
- 在ABC库存分类管理法中， C类库存品的年耗用金额占总库存金额的