依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。

相似题目

• 负压式灌装：主要用在（）的灌装，如啤酒等。

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• 含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

  A . 常压灌装 B . 真空压差灌装 C . 等压灌装 D . 机械压力灌装

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• 啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。

  A . 正确 B . 错误

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• 依据灌装啤酒温度，几乎总是采用（）

  A . A、冷灌装8℃以下 B . B、常温灌装20℃以下 C . C、灌装30℃以上 D . D、灌装25℃以上

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• 啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。

  A . 正确 B . 错误

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• 短管啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。

  A . A、常压 B . B、等压 C . C、真空

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• 啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴斯杀菌。

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• 由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。

  A . 正确 B . 错误

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• 灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶内，这叫差压灌装。

  A . 正确 B . 错误

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• 经过灌装和热杀菌过程，不可避免地与氧接触，啤酒中的（）味会更明显。

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• 甲、乙类油品以及介质设计输送温度在其闪点以下10℃范围内的丙类油品，不得采用从（）向油舱口灌装工艺，采用软管时应（）。

  A . A.顶部；伸入舱底 B . B.底部；露在外面 C . C.顶部；伸入顶部 D . D.舱底；伸入顶部

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• 每一批啤酒在包装前，都要通过严格的（）和（）合格后才能灌装。

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• 现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。

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• 等压灌装时液体不受直接冲击，CO2损失极少，且可保持稳定的灌装压力，适用于碳酸饮料、啤酒、矿泉水和汽酒等灌装压力（）以下的含气或不含气饮料的灌装。

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• 高温瞬时灭菌为利用薄板换热器对啤酒液进行（）温（）时间的予处理后再进行灌装和贴标。

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• 用无色瓶灌装啤酒时，为避免产生“日光臭”，应选择用（）。

  A . 异构化酒花制品 B . 酒花油 C . 还原型（四氢）异构化酒花制品

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• 啤酒灌装过程中应严格控制（）的溶入。

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• 啤酒灌装机酒阀有长酒管和（）之分，又有旋塞式和弹簧式之分。

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• 瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。

  A . 正确 B . 错误

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• （）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。

  A . α-酸 B . 异α-酸 C . β-酸 D . 四氢异α-酸

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• 灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是（）量和（）。

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• 啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。（）

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• 【单选题】啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。

  A．常压 B．等压 C．常温 D．真空

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