啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。
相似题目
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含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）
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如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
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啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。
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依据灌装啤酒温度，几乎总是采用（）
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鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。
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为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。
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凡在（）摄氏度经历一分钟所引起的啤酒灭菌效应为一个巴氏灭菌单位。
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下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。
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啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）
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把由于微生物的原因而造成啤酒稳定性变化的现象称为生物稳定性。要提高啤酒的生物稳定性，可以采用两种方法来解决：巴氏杀菌法或（）。
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现代啤酒灌装机主要采用（）灌装，酒液紊流进入啤酒瓶。
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高温瞬时灭菌为利用薄板换热器对啤酒液进行（）温（）时间的予处理后再进行灌装和贴标。
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清洗与灭菌是啤酒生产中卫生管理的基本要求。
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依据灌装温度，对于啤酒灌装，几乎总是采用（）。
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（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌，而采用其他物理方式除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
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（）：过滤后的澄清啤酒经巴氏灭菌后出现絮状大块或小颗粒悬浮物质（肉眼可见）。
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高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
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生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。
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输液剂常采用的灭菌方法是（）
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瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。
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啤酒生产用水的消毒和灭菌，经常采用的物理方法有（）、（）等处理。
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啤酒生产过程分为（）、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。
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啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。（）
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【判断题】“巴氏消毒法”又称“低温灭菌法”,这是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法。
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