煎炸时控制油温可以有效减缓油脂的裂变过程，通常认为油温应控制在（）℃以下为宜。
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动物性干制原料油发过程中，低温油焐制阶段的油温应控制在（）。
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油冷却器后润滑油温控制指标是（）。
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煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸（）会使油的色泽较快变深。
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动物性干制原料油发过程中，高温油膨化阶段的油温应控制在（）。
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在变压器油中可以增加少量的（），使油的老化速度得以减缓。
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调整压缩机润滑油油温可以通过控制油冷却器的（）来调节。
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变压器注油过程中，注入油的油温应（）器身温度。
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投加（）是减缓油（气）田污水腐蚀的一种有效方法。
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烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。
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通常油的黏度随着油温升高而升高。
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低温油焐制干料时的油温，应控制在（）之间为宜。
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采用油浴法加热轴承时，油温应控制在（）
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油脂在高温下长时间煎炸所产生的热聚物中，毒性最大的是（）
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煎炸时，油脂会发生一系列的变化，如（）。
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一般情况下，以下哪种食用油脂最适合作为煎炸用油？（）
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成型工艺油的油温因控制在多少度以下：（）
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烧焦的脂肪和反复煎炸食品的油脂，会产生哪种强致癌物（）
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煎炸食物的油脂最好选用
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煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）。
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植物油脂通常呈，叫做油；动物油脂通常呈，叫做脂肪。
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油脂裂变前后,油脂的总质量有何变化？
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（）"874.过油走红的油温一般控制在（）
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烹饪原料人锅浸炸时周围出现少量气泡的油温为（）。
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高温油膨化阶段发制干制原料的油温，应控制在----------为宜（）