什么是脂质过氧化？
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有关砷诱发脂质过氧化的机制，下列描述不正确的是（）。
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脂质过氧化反应必需的催化物质是铁离子。()
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酒精可引起线粒体脂质过氧化，氯乙烯可引起微粒体脂质过氧化，当二者联合作用于机体时，作用类型为（）。
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脂质过氧化作用（lipid peroxidation）
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维生素A是一种重要的抗氧化营养素，有消除自由基，减少脂质氧化的作用。
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自由基引起膜脂质过氧化作用不包括（）
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氧自由基对细胞的损害是通过使生物膜的脂质过氧化。()
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食品中水分对脂质氧化存在（）和（）作用。当食品中αW值在（）左右时，水分对脂质起（）作用；当食品中αW值（）时，水分对脂质起（）作用。
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生物膜主要成分是脂与蛋白质，它们主要通过什么键相连？（）
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脂质过氧化反应必需的催化物质是()
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脂质过氧化反应必需的催化物质是（）
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具有抗氧化作用，防止过氧化脂质形成，而延缓衰老的维生素是( )
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高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的____。
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（ ）可以分解过氧化脂质，同样能抑制动脉硬化的形成。
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当呼吸底物是脂时，完全氧化时呼吸商( )。
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3148 、鹿茸具有（ ）超氧化物歧化酶（ SOD ）活性，（ ）其捕捉氧自由基的能力，同时（ ）脂质过氧化反应，发挥抗氧化作用。
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维生素E的抗氧化性很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）此题为判断题(对，错)。
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维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）此题为判断题(对，错)。
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能造成细胞膜的脂质过氧化损伤，可导致细胞功能障碍等及坏死（)（）
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茶叶中含有维生素E，谷胱甘肽，能促进细胞分裂，延缓细胞衰老，并能抑制过氧化脂质的生成，因此有延缓衰老的作用（）
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ACEI类药物的作用机制有清除氧自由基，防止脂质过氧化。()
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可清除氧自由基生成，抑制细胞脂质过氧化，促进脑血液循环，改善脑细胞代谢，进而改善脑功能的药物是（）
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13、食品中水分对脂质氧化仅存在抑制作用。
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20、脂质氧化是产生风味物质的主要途径。
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