13、食品中水分对脂质氧化仅存在抑制作用。
相似题目
-
对于动物性食品，降低温度可抑制微生物的生长，减弱酶的催化作用和氧化反应速度。
-
对脂质包膜病毒和非脂质包膜病毒均具有灭活作用的血浆病毒灭活方法（）。
-
油经过过滤后，油中水分对油的击穿电压有什么影响？
-
就水分活度对脂质氧化作用的影响而言，在水分活度较低时由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而减小；当水分活度大于0.4时，由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而增大；当水分活度大于0.8由于（），而使氧化速度随水分活度的增加而减小。
-
空气中水分对金属生锈的影响是（）的大小
-
酒精可引起线粒体脂质过氧化，氯乙烯可引起微粒体脂质过氧化，当二者联合作用于机体时，作用类型为（）。
-
全麻药对脂质膜的作用下述哪项正确（）
-
脂质过氧化作用（lipid peroxidation）
-
在细胞膜中对脂质的物理状态具有维持和调节作用的分子是（）
-
测定油中水分对环境温度与湿度无要求。
-
全麻药对脂质膜的作用下述哪项正确()
-
自由基引起膜脂质过氧化作用不包括（）
-
食品中水分对脂质氧化存在（）和（）作用。当食品中αW值在（）左右时，水分对脂质起（）作用；当食品中αW值（）时，水分对脂质起（）作用。
-
全麻药对脂质膜的相互作用，哪项是正确的()
-
全麻药对脂质膜的相互作用，哪项是正确的（）。
-
（ ）可以分解过氧化脂质，同样能抑制动脉硬化的形成。
-
维生素E的抗氧化性很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）此题为判断题(对，错)。
-
维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）此题为判断题(对，错)。
-
茶叶中含有维生素E，谷胱甘肽，能促进细胞分裂，延缓细胞衰老，并能抑制过氧化脂质的生成，因此有延缓衰老的作用（）
-
食品中水分对脂质氧化存在_______和_______作用。当食品中αW值在_______左右时，水分对脂质起_______作用；当食品中αW值_______时，水分对脂质起_______作用。
-
2、以下哪种物质对脂解具有抑制作用
-
可清除氧自由基生成，抑制细胞脂质过氧化，促进脑血液循环，改善脑细胞代谢，进而改善脑功能的药物是（）
推荐题目
- 欧美国家的近代化相比，中国近代化（） ①受内部封建保守势力的顽固抵制 ②缺少必要的资本原始积累 ③发展畸形，结构不合理 ④资产阶级掌握着近代化的领导权
- 男性，72岁，反复哮喘40年，加重伴双下肢水肿5年哮喘加重1周，黄痰多1天。白天嗜睡，夜间失眠。本例机械通气量调节主要根据（）
- 我国产业结构的调整方向是（）。
- 关于密码子的正确描述是（）
- 高倍数泡沫局部应用系统淹没或覆盖保护对象的时间不应大于（）min。
- 加油站零售客户要求换开增值税专用发票的，需要（）。
- 高炉煤气中的可燃成份是（)。
- 机械制图中,图幅分区线为细实线,每一分区的长度应在25～150mm之间选取。（.）（）
- 下列关于著作权许可使用的说法正确的有（）
- 交界区性逸搏心律（）