饭店的经济收入主要来源于：客房收入、饮食收入和综合服务设施收入。

相似题目

• 在娱乐设施较少、娱乐收入不是主要收入来源的饭店，娱乐设施管理机构的设立通常采用（）

  A . A.一级设立方式 B . B.二级设立方式 C . C.三级设立方式 D . D.四级设立方式

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• 客房是饭店向旅客提供的最主要产品，饭店通过销售客房并向客人提供与此相关的系列服务，是取得收入的重要来源，国内外有关统汁资料表明，客房出租收入约占整个饭店营业收入的（）左右。

  A . 1/3 B . 1/2 C . 2/3 D . 40%～50％

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• 客房送餐服务是高档饭店的重要标志，其收入通常可约占饭店餐饮总收入的（）。

  A . 20% B . 30% C . 15% D . 10%

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• 饭店一般通过提高单位房价和提高客房出租率两种方法来提高客房营业收入。这两种方法的共同缺陷是（）。

  A . 只强调饭店的短期利益 B . 过分地强调提高客房的出租率 C . 过分地强调提高客房价格 D . 没有考虑房价与出租率的关系，也没有考虑两者不同的结合点所造成的营业收入的不同

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• 宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

  A . 宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件 B . 宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机 C . 宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动 D . 宴会是衡量饭店管理水平的重要标志

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• 临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。

  A . 正确 B . 错误

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• 客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。

  A . A、30—50% B . B、40—60% C . C、40—70% D . D、40—80%

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• 客房小酒吧既方便客人，又增加饭店收入。

  A . 正确 B . 错误

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• 我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入超过客房收入。（）

  A . 正确 B . 错误

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• RerPAR是指饭店每间（）产生的平均客房营业收入。

  A . A、已售客房 B . B、可供出租房 C . C、标准房 D . D、套房

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• 某饭店有客房200间，公布房价为200元。某日销售客房100间，房费收入为16000元。请回答下列问题：饭店用RevPAR指标取代传统的客房出租率和平均房价指标，是因为（）。

  A . A．单独考量平均房价不能正确反映饭店经营情况。 B . B．单独考量客房出租率不能正确反映饭店经营情况。 C . C．RevPA、R指标更能客观反映高变动成本企业的经营情况。 D . D．RevPA、R指标更能客观反映高固定成本企业的经营情况。 E . E．RevPA、R指标是客房出租率和平均房价的结合。

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• 客房收入一般占饭店全部收入的（）

  A . 40%～60% B . 50%～70% C . 60%～80% D . 70%～80%

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• 客房收入是饭店经济收入的主要来源，通常客房收入能达到饭店总收入的50%--60%，销售客房商品是（）的首要任务。

  A . 前厅部 B . 客房部 C . 大堂副理 D . 采购部

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• 旅游饭店客房销售收入的入账时间按照收付实现制原则执行，即从客房入住时间起，就应开始汁算营业收入。

  A . 正确 B . 错误

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• 某综合公司2011年取得如下经营收入：餐饮部取得饮食服务收入l50万元，向客人提供各种烟、饮料等的收入50万元；客房部取得住宿服务收入120万元，网吧收入80万元；美容美发、中医按摩收入150万元（其中包括选派员工在境外提供中医按摩服务收入50万元），该公司2011年应缴纳营业税（）万元。（当地省级人民政府规定娱乐业的营业税税率为20%）

  A . 40 B . 32.75 C . 39.5 D . 38.75

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• “食”、“宿”是住店客人最基本的需求，也是饭店两大收入的主要来源。

  A . 正确 B . 错误

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• 客房收入是酒店收入的主要来源，一般占酒店总收入的70％左右，而且客房收入较其他部门收入要稳定。

  A . 正确 B . 错误

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• 对（）的控制，可以有效提高饭店的平均客房销售收入。

  A . 餐饮价格 B . 客房价格 C . 预订金 D . 入住折扣

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• 在娱乐设施较少、娱乐收入不是主要收入来源的饭店，娱乐设施管理机构的设立通常釆用()。

  A．一级设立方式 B．二级设立方式 C．三级设立方式 D．四级设立方式

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• 某饭店为三星级，2006年11月份取得：客房营业收入90万元，餐饮营业收入100万元。所属歌舞厅营业收入：点歌费收入5万元，食品饮料收入12万元，门票收入3万元。娱乐业营业税税率当地规定为20%。请计算该饭店应纳营业税税额。

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• (二) D饭店是一家主要靠银行贷款建设的、以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店，拥有100间客房及配套的餐饮设施。自2008年初开业以后，由于定位准确，饭店经营状况比较理想，当年就实现营业收入1000万元，其中客房收入占总收入的80%，全年客房平均出租率达到90%。之后，营业收入基本上以每年5%~10%左右的幅度增长，同时饭店也形成了自己的管理体系，培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。 但是，进入2012年，该饭店营业收入呈现逐月下降趋势，经营利润也随之下降，同时一些新开饭店通过高薪招聘、升职等手段从D饭店挖入，导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况，除了全球金融危机、国家宏观调控等原因导致有效需求下降外，主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加，竞争日趋激烈。而D饭店又是一家单体饭店，缺乏足够的品牌影响力和市场资源网络口。面对这些困境，D饭店拟采取有效措施，积极应对，以改变这一不利局面。 该饭店2008年的平均可供出租客房收益(RevPAR)为()。

  A．219元 B．244元 C．274元 D．304元 E．358元

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• 饭店收入主要来源于三个方面：()、()以及饭店综合服务设施收入，其中，()是饭店收入的主要来源。

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• 某宾馆下设独立核算的餐厅和歌厅。2010年1月发生经济业务如下：（1)客房收入800000元;（2)餐厅收入

  某宾馆下设独立核算的餐厅和歌厅。2010年1月发生经济业务如下：(1)客房收入800000元;(2)餐厅收入250000元;(3)歌厅收入550000元。 要求：分别计算该宾馆当月各项收入应缴纳的营业税额。

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• 前厅部推销客房数量的多少、达成价格的高低，不仅影响饭店的客房收入，而且影响饭店（）等部门的收入

  A．餐饮 B．商务中心 C．娱乐 D．商场 E．康乐

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