小型宴会厅（雅间）的功能特点是（）。

相似题目

• 西餐小型坐式宴会台型形式较多，常用的有“一”字型、“U”字型，（）、“回”字型，“T”字型。

  A . A、“凹”字型 B . B、“L”字型 C . C、“凸”字型 D . D、剧场型

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• 西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。

  A . 内侧 B . 外侧 C . 前门 D . 后门

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• 大型舞台、小型舞台、舞池、乐台等属于宴会的设备配备的（）设备。

  A . A、视听 B . B、演出 C . C、展览 D . D、演出及展览

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• 会馆是中国古代城市公共建筑的一种，内部有会场、剧院、宴会厅等，具有办公和居住等综合功能，其类型一般可分为（）。

  A . 同乡会馆 B . 休闲会馆 C . 行业会馆 D . 宗族会馆 E . 同门会馆

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• 宴会作为一种高规格的就餐形式，其显著特点是（）。

  A . 礼仪性 B . 整洁行 C . 程序性 D . 差异性

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• 关于宴会厅的功能特点说法正确的是（）。

  A . A、区别与影剧院 B . B、有小型舞台，能演出 C . C、面积大，多在100～500平方米之间 D . D、现代化的灯光、音响、视听甚至多种语言同声传译

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• 小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。

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• 宴会是餐饮收入的重要来源，它具有（）、消费高、出品和服务要求高等三个特点。

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• 比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

  A . 美式服务 B . 法式服务 C . 俄式服务 D . 英式服务

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• 宴会妆的特点是：妆色浓艳，色彩搭配（），妩媚而高贵。

  A . 不俗 B . 洁净 C . 协调 D . 丰富

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• 将实验结果外推到人时应加注意，不同种类动物具有不同的功能和代谢特点，因此在肯定实验结果时，并推延到人群应用时更应慎重，最好选用两种以上动物进行比较，一种为啮齿类动物，另一种为（）动物，通常选用的顺序是小鼠、大鼠、犬、猴或小型猪。

  A . 非啮齿类 B . 食草类 C . 偶蹄类 D . 禽类

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• 中餐宴会的种类及特点是什么？

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• 宴会具有四个显著的特点是（）、（）、（）、（）。

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• 宴会预订工作是一项专业技术性很强的工作，常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等的联络方式是（）。

  A . 电话预订 B . 面谈预订 C . 传真预订 D . 互联网预订

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• 小型宴会厅的功能特点是（）。

  A . A、便于身份较高或保密性强的宴请 B . B、独立的房间，一个与外界隔绝的环境 C . C、面积不应小于20平方米 D . D、便于客人活动，便于服务员操作

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• 宴会厅宴配备大型舞台、小型舞台、舞台聚光灯及各种（）、舞池、乐台、钢琴等演出和展览设备。

  A . A、音响 B . B、外接电源 C . C、射灯 D . D、录像带

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• 宴会的功能是有助沟通、联络情感、增进友谊、加强合作。

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• 低值易耗餐具在宴会部的特点是（)

  A．数量大 B．品种多 C．易保养 D．易损耗 E．易丢失

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• 电话预定常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等（）

  是 否

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• 宴会席的特点是（）。

  A．不拘一格、气氛活泼 B．便于交谈、选取自由 C．形式典雅、席位固定 D．内容丰富、食饮自便

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• 小型宴会厅可接待＿＿＿桌宾客（）

  A．2～3 B．2～4 C．3～4 D．3～5

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• __常用于小型宴会预订、查询和核实细节、销售等（）

  A．电话预订 B．面谈预订 C．传真预订 D．网络预订

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• 两桌组成的小型宴会，如果是横排，位置应以＿＿＿（）

  A．面对正门来确定，左尊右卑 B．面对正门来确定，左卑右尊 C．以背门确定，左尊右卑 D．以背门确定，左卑右尊

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• 起源于欧洲贵族家庭，讲究礼节，花费时间较长，餐费比较昂贵，在高档小型西式宴会中使用的服务方式被称为（)式服务。

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