宴会席的特点是（）。

相似题目

• 宴会的特点有（）

  A . A、消费低 B . B、菜点品种多 C . C、就餐人数少 D . D、接待服务讲究

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• 冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。

  A . 没有领位 B . 不排座位 C . 饮料收费 D . 定限时间

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• 某人包席一桌，价格100元，已知包席的毛利率为45％，则该席的原料成本是（）。

  A . A、50元 B . B、55元 C . C、60元 D . D、65元

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• 可转接广州4G专席的业务是（）

  A . 4G终端操作使用咨询及排障（包含手机、CPE、MIFI等） B . 4G网络的排障与投诉 C . 4GSUIM卡备卡激活 D . 移动版iPhone基础使用设置（仅包括iPhone自带软件及基本使用设置，不含其他第三方应用软件设置）

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• 中餐宴会的特点叙述不正确的是（）。

  A . 人数多 B . 消费大众化 C . 品种多 D . 经营方式多样

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• 宴会作为一种高规格的就餐形式，其显著特点是（）。

  A . 礼仪性 B . 整洁行 C . 程序性 D . 差异性

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• 宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一

  A . A、为客人提供餐饮服务的时间不一致 B . B、菜点、服务会根据客人的需求而有所不同 C . C、会场不需特别布置 D . D、基本服务项目根据主办者的预定要求确定

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• 宴会是餐饮收入的重要来源，它具有（）、消费高、出品和服务要求高等三个特点。

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• 通常宴会服务员需掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求和宴会标准，并熟悉中餐菜肴的特点，以及（）。

  A . 宴会菜肴的成本 B . 宴会菜肴的出处 C . 宴会菜肴的质量标准 D . 宴会菜肴的原料来源

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• 中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。

  A . 中餐菜肴的成本 B . 中餐菜肴的出处 C . 中餐菜肴的质量标准 D . 中餐菜肴的涨发比率

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• 宴会妆的特点是：妆色浓艳，色彩搭配（），妩媚而高贵。

  A . 不俗 B . 洁净 C . 协调 D . 丰富

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• 中餐宴会的种类及特点是什么？

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• 宴会具有四个显著的特点是（）、（）、（）、（）。

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• 丝竹席的特点？

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• 积分专席的速拨接入号是多少（）

  A . 拨打10086-1-6 B . 12580人工 C . 10086 D . 10086-8

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• 小型宴会厅（雅间）的功能特点是（）。

  A . A、独立的房间，完全与外界隔绝的环境 B . B、面积一般不应小于20平方米 C . C、用餐、交谈办事不受任何干扰 D . D、便于身份较高，保密性强的宴请

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• 小型宴会厅的功能特点是（）。

  A . A、便于身份较高或保密性强的宴请 B . B、独立的房间，一个与外界隔绝的环境 C . C、面积不应小于20平方米 D . D、便于客人活动，便于服务员操作

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• 中餐宴会台型布局原则先左后右，是指按照国际惯例，相对于主桌来说，左席的地位大于右席。

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• 以下不属于茶席的书籍是（ ）。

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• 低值易耗餐具在宴会部的特点是（)

  A．数量大 B．品种多 C．易保养 D．易损耗 E．易丢失

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• 根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为＿＿＿（）

  A．国宴 B．中餐宴会 C．西餐宴会 D．商务宴会 E．自助餐宴会

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• 将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心是（）。

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• 23、挂画，又称挂轴，是泡茶席的延伸，是悬挂在茶席背景中书与画的统称。

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• （岗位理论知识）当接到大型包席的订餐电话时，以下正确的做法是（）

  A．询问顾客的订餐人数，时间，电话，姓名，单位等信息 B．建议和顾客当面沟通，实际看一下场地并提前点菜 C．如果顾客人太多门店无法安排，可以跟顾客说：不好意思，你们人太多了，我们店没办法安排，对不起

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