食物中果胶含量测定的方法是（）
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用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
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测定食物中硒的国标方法是（）。
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在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）。
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已知食物含氮量，计算食物中蛋白质含量应用的方法是（）。
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下列哪项是测定食物中硒的国标方法（）。
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在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法（）。
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食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
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下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是（）。
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在胶质层指数测定试验中，如果胶质体的透气性很好，则体积曲线的形状是（）。
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测定食物中维生素C含量国标第一法为（）。
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测定食物中硒的国标方法是（）
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食物中蛋白质含量测定一般使用()，测定食物中的氮含量。
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在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）
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食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量
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制作葡萄酒的过程中，果胶含量越高越好。（）
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10、可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量？
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( )是测定食物中氮含量的经典方法。
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通过测定食物中单个（）的含量可获得总脂肪的含量。
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蛋白质的含氮量约为();测定食物中的氮含量，再乘以系数()即为蛋白质的含量。
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用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）。
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果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中，部分羧基被甲醇酯化为甲氧基。其中甲氧基含量高于7%的果胶，称为（)，甲氧基含量低于7%者，称为（)。
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食物中蛋白质的含量可通过测定其中的含氮量来计算。（)
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