葡萄加工用品种主要用于酿酒，果粒含有较多（）。

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• Burgundy产区用于酿制红葡萄酒的主要葡萄品种是（）

  A . A．Gamay、PinotNior B . B．Cabernet Sauvignon、Merlot C . C．Syrah D . D．Chardonnay

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• 洗脸用的毛巾用过之后，常常会变硬，这是因为用于洗脸的水中含有较多的：（）.

  A . 氧气 B . 二氧化碳 C . 钙镁化合物 D . 含氮化合物

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• 美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？

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• Bourgogne产区用于酿制（）的主要葡萄品种是Chardonnay.

  A . 红葡萄酒 B . 桃红葡萄酒 C . 白葡萄酒 D . 香槟酒

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• 简述山葡萄酿酒品种。

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• 清末1892年，有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。这位华侨是谁？

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• 决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种，气候，土壤，湿度，葡萄园管理，酿酒技术。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄？（）

  A . 巨峰 B . 玫瑰香 C . 赤霞珠 D . 意大利

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• 我国第一主栽酿酒葡萄品种是（）。

  A . 赤霞珠 B . 蛇龙珠 C . 梅鹿特 D . 品丽珠

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• 用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的（）（）（）（）（）。

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• 酿酒用的葡萄，果皮中含有（）和（）两种有效物质。

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• 红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。

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• 用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多。

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• （）用产于河北张家口的龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，结果枝率高。

  A . 长城干白葡萄酒 B . 张裕干白葡萄酒 C . 王朝干白葡萄酒 D . 威龙干白葡萄酒

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• Bordeaux产区用于酿酒的主要黑色葡萄品种有：CabernetSauvignon、Merlot、（）。

  A . A．Syrah B . B．Gamay C . C．Pinot Nior D . D．Cabernet Franc

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• 哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？（）

  A . 赤霞珠 B . 霞多丽 C . 巨峰 D . 玫瑰香

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• 欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。_____________

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• 西多会修道士沉迷于葡萄品种改良，培育出欧洲最好的葡萄品种，是欧洲传统酿酒灵性的源泉。（）

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• 以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？

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• 在唐太宗的大力提倡下，西域地区的（        ）品种和酿酒工艺引入中原，推动了内地葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺的发展。

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• [单选] 用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）。

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• 哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？

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• 葡萄酒多样性是指葡萄品种的多样性、产区环境的多样性以及酿酒工艺处理的多样性。

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• 请列举五种白色酿酒葡萄品种和五种红色酿酒葡萄品种

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