对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是（）

相似题目

• 《清明上河图》是北宋作品，描述了八百多个人物，七十多匹牲畜，二十多辆车、桥，二十九艘大小船只，以及各具特色的房屋、桥梁、城楼等。这幅画主要表现的是（）。

  A . A.祭祀风光 B . B.山水景色 C . C.田园风光 D . D.社会风俗

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• 下列宵关婴儿肉毒中毒临床表现描述不正确的是（）

  A . 腹泻 B . 便秘 C . 颅神经麻痹 D . 町发生婴儿猝死 E . 常与囚进食被肉毒梭菌污染的蜂蜜而致病

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• 关于肉毒梭菌表述错误的是（）

  A . 革兰阳性菌 B . 厌氧菌 C . 引起毒素型中毒 D . 在我国以引起植物性食品中毒为常见 E . 治疗后留有后遗症

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• 家畜肉后熟期的特征是：具有一定的（）、肉松软多汁、滋味鲜美、表面有光泽。

  A . 弹性 B . 韧性 C . 软性 D . 硬性

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• 家畜肉从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟等（）个过程。

  A . 1 B . 2 C . 3 D . 4

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• 有关肉毒毒素制剂的使用，错误的是（）

  A . A.型肉毒素冻干粉应冷藏或冷冻保存 B . 肉毒素稀释后要尽早使用，放置时间不超过4小时 C . 稀释时晃动以加速冻干粉溶解 D . 肉毒素可用生理盐水溶解 E . 使用氨基糖甙类抗生素者禁用

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• 家畜肉处在僵直和后熟过程为不新鲜肉。

  A . 正确 B . 错误

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• 关于牲畜耳标的回收与销毁，下列说法错误的是（）。

  A . A、猪、牛、羊加施的牲畜耳标在屠宰环节由屠宰企业剪断收回，交当地动物卫生监督机构，回收的耳标需要重复使用 B . B、回收的牲畜耳标由县级动物卫生监督机构统一组织销毁，并作好销毁记录 C . C、县级以上动物卫生监督机构负责牲畜饲养、出售、运输、屠宰环节牲畜耳标的监督检查 D . D、各级动物疫病预防控制机构应做好牲畜耳标的订购、发放、使用等情况的登记工作各级动物卫生监督机构应做好牲畜耳标的回收、销毁等情况的登记工作

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• 关于肉毒素，叙述错误的是（）。

  A . A、疗效持续3-6个月 B . B、注射前不需皮试 C . C、源于肉毒杆菌产生外毒素，已经灭活 D . D、置于-20℃低温水箱保存 E . E、注射浓度越高，效果越好

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• 以下关于肉毒毒素注射瘦脸术描述正确的是（）.

  A . A、肉毒毒素注射瘦脸是通过肉毒毒素对咬肌永久性去神经作用达到肌肉废用性萎缩效果 B . B、氨基糖苷类抗生素如庆大霉素会加强肉毒毒素的作用，使用本品期间禁用此类药 C . C、肉毒毒素注射即应注意注射区局部按摩，促进药液在咬肌均匀分布 D . D、肉毒毒素注射时要注意轻柔、快速以减轻不适感 E . E、肉毒毒素注射部位应在支配咬肌的神经进入咬肌处

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• 屠宰后的牲畜的肉一般经过四个阶段的变化，最佳使用期是（）

  A . 僵尸 B . 自容 C . 腐败 D . 成熟

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• 下列肉毒杆菌的生物学特性的描述正确的是：（）

  A . 革兰氏阴性 B . 不产毒 C . 需氧用 D . 抗热力

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• 对于肉毒梭菌，叙述错误的是（）

  A . A.严格厌氧 B . B.引起人类疾病的肉毒梭菌以A、B型最常见 C . C.细菌耐热，煮沸数小时仍存活 D . D.可在胃液中24小时不被破坏 E . E.阳性杆菌

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• 下列有关婴儿肉毒中毒临床表现描述不正确的是（）

  A . A.腹泻 B . B.便秘 C . C.颅神经麻痹 D . D.可发生婴儿猝死 E . E.常与因进食被肉毒梭菌污染的蜂蜜而致病

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• 下列（）人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用

  A . 猪瘟 B . 猪水疱病 C . 口蹄疫 D . 结核 E . 以上都不对

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• 下列对“注水肉”的危害描述正确的是（）

  A . 降低肉的品质 B . 影响肉的风味 C . 易造成病原微生物的污染 D . 价格便宜，扰乱市场秩序

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• 下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）

  A . 猪瘟 B . 猪水疱病 C . 口蹄疫 D . 结核 E . 以上都不对

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• 对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是（）

  <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/2559001-2562000/304b9a28b02c378922fcc18a919ff04a.gif' />

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• 对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是()

  A．后熟是在僵直后出现的 B．处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉 C．后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用 D．肌肉中糖原愈少，后熟力愈强

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• 关于肉毒毒素的保存条件，以下错误的是（)。

  A．装在带橡胶瓶塞和防损铝密封的透明玻璃小瓶中， B．每个小瓶包含50单位或60单位的真空干燥的A型肉毒毒素 C．配制前应2℃-8℃冷藏或-5℃以下冷冻保存 D．配制后应保存在2℃-8℃冰箱中 E．小瓶中装有待配制的白色冻干物

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• 以下关于肉毒素描述正确的是（）

  A．可以抑制神经肌肉接头处的乙酰胆碱释放，最终导致肌肉废用性萎缩 B．作用时间为3-6个月 C．药物配备不需要稀释，可直接使用 D．用于填充川字纹，效果高于透明质酸

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• 包装材料对蔬菜、水果的后熟具有催化活性的是乙烯袋、（）。

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