大豆低聚糖属于（）

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• 什么叫功能性低聚糖？功能性低聚糖有哪几种？

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• 不属于低聚糖的是（）

  A . A.龙胆二糖 B . B.蔗糖 C . C.麦芽糖 D . D.槐糖 E . E.果糖

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• 组成低聚糖的单糖分子数为()

  A . A、1～2个 B . B、3～8个 C . C、11～15个 D . D、16～20个

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• 低聚糖

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• 简述低聚糖的概念。

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• 组成低聚糖的单糖分子数为（）

  A . A.1~2个 B . B.3～8个 C . C.11~15个 D . D.16~20个 E . E.20~25个

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• 下列（）不是低聚糖溶液的特点。

  A . A、血糖波动大 B . B、甜度低 C . C、胰岛素反应低 D . D、渗透压低

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• 寡糖（低聚糖）

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• 麦芽糖和糖原都为低聚糖。

  A . 正确 B . 错误

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• 低聚糖（寡糖）

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• 非还原型低聚糖

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• 低聚糖不具有的功能是（）

  A . A.防止腹泻 B . B.提高记忆力 C . C.防止便秘 D . D.改善血糖值

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• 甲壳低聚糖是一类由N－乙酰－D、－氨基葡萄糖或D－氨基葡萄糖通过（）糖苷键连接起来的低聚合度的水溶性氨基葡聚糖。

  A . A、α－1，4 B . B、β－1，4 C . C、α－1，6 D . D、β－1，6

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• 大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。

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• 大豆低聚糖由（）和（）构成。

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• 功能性低聚糖

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• 大豆低聚糖主要成分为棉子糖和水苏糖,同时还含有一定量的其他成分。( )

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• 以下不属于低聚糖共性的是 A. 可溶于水 B. 有甜味 C. 发生水解 D. 还原性

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• 低聚糖是由几十个单糖组成的。

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• 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（)。A、半乳糖B、葡萄糖C、乳糖D、果糖E、大豆低聚糖

  利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是()。 A、半乳糖 B、葡萄糖 C、乳糖 D、果糖 E、大豆低聚糖

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• 属于二糖的低聚糖有

  <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/3216001-3219000/71fa0bf2e56b9d679f378cffaacbeb03.gif' /> 此题为多项选择题。

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• 甲壳低聚糖是一类由N-乙酰-D、-氨基葡萄糖或D-氨基葡萄糖通过（)糖苷键连接起来的低聚合度的水溶性氨基葡聚糖。

  A．α-1，4 B．β-1，4 C．α-1，6 D．β-1，6

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