各种宴会规格、规模不同，其服务规程（）
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宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。
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不同规模、不同档次、不同规格要求的餐饮企业的厨房，其员工配备的数量是不一样的。以下因素不属于确定生产人员数量的因素是（）
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宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。
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宴会的物品配备除各种餐具、（）外，还要有其他各种物品、设备，以适应顾客的不同要求。
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对于各种不同规格的喷头，均应有一定数量的备用量，其数量不应小于安装总数的1%，且每种备用喷头不应少于10个。
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中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求配套组合，颜色、样式、（）一致。
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下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
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宴会作为一种高规格的就餐形式，其显著特点是（）。
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西餐宴会服务规程
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宴会的物品配备除各种餐具、台型外，还要有（），以适应顾客的不同需求。
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餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素，如接待日本来宾不可用的花型是（）。
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中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。
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自动喷水灭火系统的各种不同规格的喷头均应有一定数量的备用品。其数量不应小于安装总数的（），且每种备用喷头不应少于10个。（8.0.9.5掌握）
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宴会的物品配备除各种餐具（）外，还要有其它各种物品、设备，以适应顾客的不同要求。
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宴会的规模不同，从花的花型种类也应不同。隆重的宴会，花型宜简单、统一；普通的宴会，花型宜复杂多样。
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根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。
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水喷雾灭火系统各种不同规格的喷头均应有一定数量的备用品，其数量不应小于安装总数的1％，且每种备用喷头不应少于（）个。
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中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证，各种家具应力求（），颜色、样式、格调一致。
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餐饮宴会种类繁多，档次规格各不相同。其中规格最高、服务最好的宴会是（）
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按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一组点心，应称为（）。
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厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
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中国古代宴会名目繁多，根据不同规格，大致有（）。
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除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外,其余安排大体与国宴相同的宴会形式是（ ）。
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带式烧结机根据其抽风面积的大小，有各种不同规格，烧结有效面积是 乘积（）
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