葱烧海参最适宜与浓郁的干红葡萄酒进行搭配。()
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“葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱段、姜块、盐、绍酒、()及海参。
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葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
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葱烧海参是川菜传统代表菜之一。
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葱烧海参的最佳选料是()。
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葱烧海参用的葱是(),并将其用温油炸成金黄色,并形成葱油。
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葱烧海参淋的油是()。
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下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是()。
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干红葡萄酒适宜搭配比较油腻的食物,如牛排,红烧肉,这是因为干红葡萄酒能有效的解腻,去除油腻感。( )
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海鲜、河鲜类食物适宜与干白葡萄酒搭配。()
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牛肉、羊肉等红肉类食物适宜与干红葡萄酒搭配。()
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以下选项中与清蒸鲈鱼这道菜最适合搭配的葡萄酒是。
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西餐中的开胃菜、头盘适宜与干白葡萄酒搭配。()
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烤鸡既可以与干白搭配,又可以与柔和的干红搭配。()
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以下选项中属于干红葡萄酒与肉类搭配的原理的是()
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清淡的赤霞珠干红葡萄酒可以与炸鱼排这样的白肉类食品搭配。()
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在中餐与葡萄酒的搭配中,可通过采取分餐制更方便进行葡萄酒与菜肴的搭配。()
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烤鸭既可以与干白搭配,又可以与柔和的干红搭配。()
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奶酪与干白、干红、甜型葡萄酒均可搭配。()
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一个地方的葡萄酒只能与当地的葡萄酒形成最适宜搭配。()
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干白葡萄酒适宜与海鲜搭配的原理是基于酸去腥。()
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鲁菜的代表菜有:葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。此题为判断题(对,错)。
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鲁菜著名的代表菜有葱烧海参、油焖大虾、()、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。
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“葱烧海参”的制作属于()
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酒精度数为11-13%(V/V)的干红葡萄酒适合搭配()
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