金碧辉煌的华梅西餐厅仍是哈尔滨俄式大餐的招牌餐馆,近年来更有“波特曼”等后起之秀,将俄式美餐继续发扬光大。中央大街上的一些不引人注意的街角,留存着正宗的俄式咖啡屋与冰激凌店,装饰与口味都是别具风味的。我刚到这座城市的时候,曾对哈尔滨人在春夏的星期天,背着啤酒、红肠、面包、酸黄瓜,到太阳岛晒太阳、在树林里跳舞唱歌的场景大为吃惊。后来渐渐知道,此类非中国式的休闲娱乐,亦与俄国人喜爱的度假方式有关。啤酒、红肠、面包,如今已成为哈尔滨人日常饮食习惯的重要组成部分。这段文字意在说明()。
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对于驾车和乘坐交通工具前来餐厅的客人可以用()来确定餐馆的经营地带地域
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100座及l00座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比应符合()。
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对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是()。
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当你走进一家餐厅,发现里面几乎没人,请说明为什么这种餐馆还要开门,他的收入能弥补餐馆的经营成本吗?
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在哈尔滨市华梅西餐厅并称为“中国上大西餐厅”的是什么?
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地陪带团到达餐厅,介绍完餐馆及菜肴特色,引导客人入座后即可去用餐。()
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大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的()以上。
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()是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准,满足部分高消费宾客的需求,增加经济收入而开设的高级西餐厅,它是豪华大饭店的象征。以供应法式大餐为主,多采用法式服务。
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西餐中的俄式服务,一般主要用于()服务。
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一家公司的人力资源部主管需要研究公司雇员的饮食习惯,改善公司餐厅的现状。他注意到,雇员要么从家里带饭,要么在公司餐厅就餐,要么在外面的餐馆就餐。他收集数据的方法属于()
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在20世纪60年代这个现代广告业发展的辉煌时期,当时地位最高、最受重视的仍是()。
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20世纪50~60年代我国的西餐主要发展的是俄式菜。
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西餐中素有“英法大菜,俄式小吃”之说。
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俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
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970年创建于埃及开罗的阿资哈尔大学至今仍是伊斯兰世界最高学府。
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哈尔滨最有名的西餐厅是( )。
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哈尔滨的西餐主要是俄式西餐( )。
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应邀出现宴会,到达餐馆后,不能径直地到餐桌旁入桌,除非餐厅有“随意就坐”的告示
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俄式服务又称 , 是高档西餐宴会普遍采用的一种方法。
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100座及100座以上餐馆中的餐厅与厨房(包括辅助部分)的面积比(简称餐厨比)宜为()
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___年,法国巴黎一位开肉汤店的老板布热朗将“餐厅一词制成招牌悬于肉汤店外,用以招徕顾客()
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为以下情况排定优先顺序餐厅的招牌上有一根不亮的灯光。该问题的优先顺序是多少()
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“吃档次到饭店,吃实惠到餐馆”这里的“档次”就包括了饭店餐厅的氛围。()
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__年,法国巴黎一位开肉汤店的老板布热朗将这餐厅一词制成招牌悬于肉汤店外,用以招徕顾客()
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