干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的相对湿度是（），而温度（）。
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干燥操作，逆流流程时，与含水率高的物料相接触的空气湿度是（）
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任何湿物料只要与一定温度的空气相接触都能被干燥为绝干物料。
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干燥操作，顺流流程时，与含水率高的物料相接触的空气的湿度是（）
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湿物料在指定的空气条件下被干燥的极限含水量称为（）。
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干燥介质的温度，湿度不变，物料含水量只能去除到此空气状态下的物料的（）。
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计算题：用热空气干燥某湿物料，要求干燥产品为0.1kg/s，进干燥器时湿物料温度为15℃，含水量为13%（湿基）。出干燥器的产品温度为40℃，含水量为1%（湿基）。原始空气的温度为15℃，湿度为0.0073kg/kg，在预热器中加热至100℃进入干燥器，出干燥器时的废气温度为50℃，湿度为0.0235kg/kg，求预热器的供热量。
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对流干燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入干燥器，与进入干燥器的湿物料相接触，空气将热量以对流的方式传给湿物料，湿物料表面水分加热汽化成水蒸气，然后扩散进入空气，最后由干燥器另一端排出。
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在干燥过程中,只有物料与湿度为零的绝干空气接触,才可能得到绝干物料。
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减压干燥时，温度低，速度快，空气与物料接触机会大，可用于干燥稠膏。
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在一定的干燥速率下，同一物料的厚度增加，物料的临界含水量______，干燥所需的时间______；干燥压力、物料厚度、物料与空气的接触方式及空气的湿度不变，提高空气的温度，则恒速段的干燥速率______，物料的临界含水量______，物料中的平衡水分______。
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采用带废气循环的理想干燥器干燥湿物料。新鲜空气状态：t0=20℃，;废气状态：t2=50℃，。混合时新鲜空气与废气中的绝干气的质量比为1：3。将此混合器在预热器内加热升温后送入干燥器，干燥器内1200kg/h的湿物料自含水量0.2(干基，下同)降至0.01。假设系统热损失可忽略，干燥过程等焓。则预热器的加热量接近()。
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某常压操作的理想干燥器处理物料量为500kg绝干料/h，物料进、出口的含水量分别为X<sub>1</sub>=0.3kg水/kg干料，X<sub>2</sub>=0.5水/kg干料。新鲜空气的温度t<sub>0</sub>为20℃，露点t<sub>d</sub>为10℃，经预热至96℃后进入干燥器。干空气的流量为6000kg干气/h。试求：
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某物料在定态空气条件下作间歇干燥。已知恒速干燥阶段的干燥速率为1.1kg/（m<sup>2</sup>·h)，每批物料的处理量为1000kg干料，干燥面积为55m<sup>2</sup>。试估计将物料从0.15kg水/kg干料干燥到0.005kg水/kg干料所需的时间。物料的平衡含水量为零，临界含水量为0.125kg水/kg干料。作为粗略估计，可设降速阶段的干燥速率与自由含水量成正比。
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间歇干燥处理某湿物料3.89kg，含水量为10%（湿基)，用总压100kPa、温度为50℃的空气进行干燥，并测
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含水湿物料与一定状态下的空气（非饱和状态下的）相接触，能被除去的水分上
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湿物料的平衡含水量，不仅与湿物料的性质和干燥介质的状态有关，而且与湿物料同干燥介质的接触方式及相对速度有关（）
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用湿空气在连续逆流干燥器中干燥某湿物料，湿物料由20℃、含水量 =0.1被干燥至45℃、含水量=0.01，绝干物料的比热容=1.9kj/ （kg绝干料？℃）。空气进入干燥器时温度为120℃、湿度为0.004kg水/ （kg绝干气），离开时的温度为60℃。假设干燥器不补充热量，且热损失可忽略，则空气出干燥器的湿度为（）
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在常压和40℃下，测得湿物料得干基含水量X与空气的相对湿度φ之间的平衡关系为∶当φ=100%时，平衡含水量X*=0.16kg/kg绝干料;当φ=40%时，平衡含水量X*=0.04kg/kg绝干料。已知该物料地初始含水量X=0.23kg/kg绝干料，现让该物料在φ=40℃下与φ=40%的空气充分接触，非结合水分量为kg/kg绝干料，自由含水量为kg/kg绝干料（）
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在常压下以温度为20℃，湿度为0.008kg/（kg绝干气）的新鲜空气为干燥介质干燥某物料。空气在预热器中被加热后送入干燥器，离开干燥器时的温度为40℃（40℃水的饱和蒸气压为7.38kPa），相对湿度为70%。进干燥器的湿物料量0.28kg/s，温度为20℃，湿基含水量为40%，干燥后产品的湿基含水量为0.05，离开干燥器物料的温度为60℃，绝干物料的比热容为3.28kj/（kg绝干料·℃）。干
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【单选题】在常压、25℃下，以湿空气干燥某湿物料，当φ=100%时，x*=0.02kg水/kg绝干物料，φ=40%时，x*=0.007 kg水/kg绝干物料。现知，该物料x=0.23 kg水/kg绝干物料，与φ=40%湿空气接触，则其自由含水量为_________，结合水量为_________，非结合水量为_________。
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一定含水量的湿物料与一定状态的空气相接触，若空气其他参数不变，仅湿度升高， 则物料的自由水分会减少。
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顺流式干燥机热空气从（)出，适宜于干制含水量高的食品。
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在一连续干燥器中，每小时处理湿物料1000kg，经干燥后物料的含水量由10%降至2%（均为湿基），以t0=20oC空气为干燥介质，初始湿度H0为0.008kg水/kg干空气，离开干燥器时的湿度H2为0.05kg水/kg干空气。假设干燥过程无物料损失，试求：（1）水分蒸发量？（2）空气消耗量和单位空气消耗量？（3）干燥产品量？（4）若鼓风机装在新鲜空气进口处，风机的风量为若干m3/s？
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【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
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