以下关于部分烹饪原料的准确描述是（）。

相似题目

• 烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的（）对烹饪原料进行不同类别的划分。

  A . 食用特点 B . 加工特点 C . 商品学特点 D . 生物学分类体系 E . 烹饪运用特点

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• 烹饪原料大部分属于（）原料。

  A . A、矿物性 B . B、动、植物性 C . C、油脂性

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• 以下关于动态功率控制的描述准确的是（）

  A . 动态功率控制是指在通话过程中，MS和BTS的输出功率可以根据两者之间的距离作动态的调整 B . 动态功率控制在整个信号覆盖范围内都可以进行调整 C . 动态功率控制只能由BSC来控制的 D . 采用动态功率控制，既可以延长手机电池的使用时间，又可以减少无线网络的干扰

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• 刀工处理是烹饪原料（）的重要组成部分。

  A . A、处理后 B . B、调味后 C . C、初加工 D . D、成品

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• 以下关于境内机构境外外汇账户的描述哪些是准确的？（）

  A . 境外机构境内外汇账户中包括境外机构境内离岸账户 B . 境内银行应为开立外汇账户的境外机构申领特殊机构代码，向外汇局办理境外机构基本信息登记，并通过外汇账户管理信息系统向外汇局报送境外机构境内外汇账户开户、余额和收支明细信息 C . 境内机构和境内个人与境外机构境内外汇账户之间的外汇收支交易，银行应当按照跨境交易外汇管理规定，审核境内机构和境内个人有效商业单据和凭证后办理 D . 境外机构境内外汇账户从境内外收汇、相互之间划转、与离岸账户之间划转或者向境外支付，境内银行可以根据客户指令等直接办理

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• 关于手语的组成部分，以下最准确的说法是（）

  A . A、手势语 B . B、手指语 C . C、书空手势 D . D、手势语和手指语

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• 以下烹饪原料中属于植物性原料的是（）

  A . A.胡萝卜 B . B.牛肉 C . C.鸡蛋 D . D.家禽内脏

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• 以下关于原料进料中断的处理描述不正确的是（）。

  A . 处理过程中，如果床层温度上升到紧急条件，则启动紧急泄压系统 B . 高压进料泵故障导致进料中断，反应加热炉不会联锁熄火 C . 高压进料泵故障导致进料中断，应保持循环氢的最大速率 D . 高压进料泵故障导致进料中断，应确认泵出口低流量联锁阀已联锁关闭

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• 以下关于PBOC规范，描述最准确的是（）.

  A . A、定义IC卡数据报文在机构间的传递； B . B、定义IC卡的物理特征，以及与终端之间的数据指令传递； C . C、定义IC卡终端参数的下载控制机制； D . D、定义IC卡个人化模板.

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• 以下关于Hadoop描述不准确的是（）.

  A . 用于在大量高性能硬件设备组成的集群上运行应用程序 B . Apache开源组织的一个分布式计算框架 C . 旨在构建一个具有高可靠性和良好扩展性的分布式系统，为应用程序提供了一组稳定可靠的接口 D . 工作原理完全参照Google云计算系统

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• 烹饪原料是烹饪活动的前提，是第二位重要的因素。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下关于企业在银行开立待核查账户手续的描述，哪些是准确的？（）

  A . 客户需到外汇局办理基本信息备案后，通过银行办理相关账户的开户手续 B . 待核查账户可由银行直接为企业开立，无须外汇局审核 C . 客户可在不同银行开立多个待核查账户 D . 待核查账户内资金可直接由银行办理结汇或退汇

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• 刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分，原料经刀工处理后，其几何形状的大小对成品菜肴的质量有很大影响。

  A . 正确 B . 错误

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• 以下关于部分烹饪原料的描述，准确是（）。

  A . A、红鱼子是由鲟鱼籽制作而成。 B . B、称为竹节虾的是日本对虾。 C . C、石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征。 D . D、黄耳形如核桃肉，以朵大色金黄为好。

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• 以下关于TaqMan探针描述准确的是

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• 以下关于创业者能力最准确描述的选项是（）

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• 以下关于经络功能描述最准确的是（)。

  A．A.五脏育精而主命 B．B.经络灌渗而主生 C．C.五脏育精而主命，经络灌渗而主生

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• 粤菜烹饪工艺研究的主要内容系八点，以下所列举的研究内容，完全准确的是（)。

  A．各地烹任工艺和菜肴的风味特点 B．原料的挑选 C．菜肴的烹制 D．成本核算

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• 以下哪个对灶消烹饪机的消毒柜烘干配置描述最准确（）

  A．双石英管 B．单石英管+排湿风机 C．单石英管 D．双石英管+排湿风机

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• 作为烹饪原料的花类，通常利用的是其（）等部分

  A．花柄 B．花托 C．花萼 D．花冠

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• 关于原料储存的要求，以下描述正确的是（）

  A．内控期限表中标注的冷藏，冷冻，可不按其要求储存 B．冷藏、冷冻的产品，放常温下待用，不可超过2小时 C．条件有限情况下，允许常温解冻 D．充分解冻的产品，可以再次放入冷冻冰箱

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• 以下关于原料过期，描述错误的是（）

  A．在办公室内，发现一瓶与厨房一样的蜂蜜，已经过期，如果是员工自己在外边买的，是可以的 B．产品原始标签过期，将原始标签移除，改贴七彩标签延期，算过期 C．原始标签无法显示完整产品信息的产品，不允许超过2袋，且必须贴当天用完的七彩标签 D．一种原料有不同规格视为不同原料

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• 烹饪原料加工技术，是整个烹调技术的重要组成部分，在菜肴的制作过程中占极其重要的地位，起着举足轻重的作业，主要表现在（）。

  A．使宴席的菜肴形态多样，口味丰厚，色彩相宜，营养丰富 B．便于成熟，食用方便，美化形态，营养卫生，合理配菜 C．使菜肴充分体现出色、香、味、形

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• 以下那些关于成品的盘点描述准确的有？（）

  A．1次/月保管员自盘 B．2次/月保管员自盘 C．1次/年财务部监盘 D．2次/年财务部监盘

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