诃子中所含的鞣质为（）

相似题目

• 驾驶员饮酒后，由肺部呼出2000~2100mL的气体中所含的酒精量，相当于他100mL血液中所含的酒精量。

  A . 正确 B . 错误

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• 焦油中所含的水，实际上是（）。

  A . 氨水 B . 水 C . 中性油

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• 禽肉脂肪中所含的（）较多。

  A . 饱和脂肪酸 B . 反式脂肪酸 C . 不饱和脂肪酸 D . 高饱和脂肪酸

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• 肉桂中所含的草酸钙结晶是（）

  A . 方晶 B . 簇晶 C . 棱晶 D . 针晶 E . 砂晶

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• 白术中所含的草酸钙结晶是（）

  A . 方晶 B . 簇晶 C . 棱晶 D . 针晶 E . 砂晶

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• 焯水可以去除菠菜、笋类中所含的（）。

  A . 芥子油 B . 有机物 C . 草酸 D . 皂素

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• 水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元醇）的鞣质为（）。

  A . 没食子鞣质 B . 逆没食子鞣质 C . 咖啡鞣质 D . 缩合鞣质 E . 含有没食子酰基的缩合鞣质

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• 溶酶体中所含的酶是（）

  A . A．中性水解酶 B . B．氧化酶 C . C．酸性水解酶 D . D．氧化磷酸化酶 E . E．碱性水解酶

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• DNA分子中所含的碱基是（）RNA分子中所含的碱基是（）

  A . G、C、T、U B . G、A、C、T C . A、G、C、U D . G、A、T、U E . T、C、A、U

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• 唾液中所含的缓冲物质为（）

  A . 碳酸盐和重碳酸盐 B . 碳酸盐和氨基酸 C . 重碳酸盐和尿素 D . 重碳酸盐、尿素和氨基酸 E . 以上都不正确

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• 收涩药中所含的鞣质及（）均有抗菌活性。

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• 鱼类中所含的脂肪约为（）％。

  A . 1～3 B . 4～5 C . 6～7 D . 8～9

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• 目是指（）长度中所含的筛孔数。

  A . A．一平方英寸 B . B．十毫米 C . C．一英寸

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• 粳米中所含的支链淀粉比例为（）。

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• 酿造酱油中所含的主要成分有（）

  A . 氨基酸 B . 食盐 C . 脂肪酸 D . 糖类

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• NAD+中所含的维生素是（）

  A . 维生素B B . 维生素B C . 维生素B D . 泛酸 E . 维生素PP

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• 籼米中所含的支链淀粉比例为（）。

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• 天然食品中所含的酸主要是（）。

  A . A、盐酸 B . B、硼酸 C . C、有机酸

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• 粳米中所含的支链淀粉比率为（）。

  A . 30％ B . 40％ C . 50％ D . 83％

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• 食品中所含的水分有（）和（）。

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• 汽油中所含的硫会使其（）降低。

  A . 闪点 B . 粘度 C . 辛烷值 D . 实际胶质

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• 大黄中所含的鞣质为（）

  A．没食子酸鞣质 B．逆没食子酸鞣质 C．黄没食子酸鞣质 D．六羟基联苯二甲酸鞣质 E．缩合鞣质

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• NAD+中所含的维生素是

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