鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草按先后顺序（），再加入鸡清汤调制。
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对蔬菜进行初加工时，应先将蔬菜洗净，再用沸水作极短时间的热烫。
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洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡，可使蔬菜达到（）效果。
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泡菜是利用乳酸菌可以将蔬菜中的有机物分解成乳酸的原理制成的，制作泡菜时要加盖密闭，目的是（）
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水果、蔬菜罐头制作和保藏业在《国际标准行业分类》中属于食品业下属的小类。（）
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制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味
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多数蔬菜对土壤的要求是：“肥”、“松”、“温”、“润”和“厚”指（）深厚。
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制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
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蔬菜用油炒后的能量密度比不炒的蔬菜高。
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甲县公民刘某同乙县公民张某合伙贩运蔬菜水果，刘某驾驶属于张某的汽车因超载违反交通规则被丙县公安机关扣押，对刘某拘留10天。张某提出由他先将车辆与货物开走，遭拒绝，因车辆被扣押，车上的蔬菜水果腐烂。刘某和张某不服，欲提起行政诉讼，下列说法正确的是（）。
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食用菌类蔬菜对光照条件的要求是（）。
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使用新鲜蔬菜制作面点馅心，一般要求其鲜嫩和（）。
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中国在新石器时代已开始农业栽培和家畜驯养，五谷、蔬菜、水果等农作物生产使中国成为农业发源地之一，马、牛、羊、猪、鸡、犬等家畜饲养已十分普遍。这些表现形式都属于（）。
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在一定土地范围内按计划逐年按一定顺序轮换栽培不同性质的蔬菜称为轮作。
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选购蔬菜的顺序应优先选购（），其次选用地下的蔬菜，再次考虑带壳或带皮的蔬菜。
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制作菜水不可选择的蔬菜（）。
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一件发明专利申请的权利要求书撰写如下：“1.一种方便面的制作方法，包括：将处理干净的蔬菜用沸水烫制成菜糊，用菜糊和水将杂粮粉和匀，制成面条，蒸熟，切块、分排，微波炉加热熟化烘干，最后经风冷干燥即可。2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于：所述的杂粮是大豆、绿豆或豆类。3.根据权利要求1和2所述的制作方法，其特征在于：所述的蔬菜是菠菜、西红柿或胡萝卜。4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于：菠菜在烫前要切除根部。”在上述权利要求均得到说明书支持的情况下，哪些权利要求撰写上存在错误？（）
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蔬菜类原料加工标准与要求是什么？
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制作皇室蔬菜批要用适当的炉温,使蔬菜批内部的温度保持在( )。
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任选（)种蔬菜或水果，可制作蔬菜水果汁，如番茄-胡萝卜-苹果汁。
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5、用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用的是＿＿＿。
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任选5－6种蔬菜或水果，可制作蔬菜水果汁，如番茄－胡萝卜－苹果汁。()此题为判断题(对，错)。
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加工蔬菜、肉、鱼用的刀、案板标识清楚，按规定使用;用后刷洗干净，定位存放，案板要立放，做到刀无绣、面案无霉（）
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种子植物蔬菜品种按主要食用部位进行分类通常分为()、()、()、()和()五大类;孢子植物蔬菜品种通常有()、()和()。
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色拉菜（SaladGreens)，就是指用于制作色拉的叶用蔬菜，（)均可用作色拉菜，通常用来制作沙拉的蔬菜有（)
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