一些不法分子在原料乳中掺入三聚氰胺，其主要目的是为了掩盖掺水，弥补乳中（)。

相似题目

• 为了达到更好的烧制效果，一般会要求釉料尽可能铺得厚一些，而在原有的打稿，淡墨皴擦以及赭石的铺垫后，仍要重新勾线，其目的是（）。

  A . A、画面更好看 B . B、符合一般绘画顺序 C . C、凭个人所好，也可以不勾 D . D、为打破被模糊掉的原有的秩序关系

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• 包衣主要是为了达到以下一些目的

  A . A、控制药物在胃肠道的释放部位 B . B、控制药物在胃肠道中的释放速度 C . C、掩盖苦味或不良气味 D . D、防潮、避光、隔离空气以增加药物的稳定性 E . E、防止松片现象

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• 对一些特殊矩阵采用压缩存储的目的主要是为了（）。

  A、表达变得简单 B、对矩阵元素的存取变得简单 C、去掉矩阵中的多余元素 D、减少不必要的存储空间的开销

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• 在混凝土中掺入钢纤维后，其主要的目的是提高混凝土（）

  A . 抗压强度 B . 抗拉强度 C . 韧性 D . 抗塑性开裂能力

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• 为了使面粉增白，某面粉加工厂在面粉中掺入有毒的化工原料“吊白块”，该行为侵犯了消费者的（）。

  A . 安全权 B . 受尊重权 C . 公平交易权 D . 求偿权

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• 在混合砂浆中掺入适当比例的石膏，其目的是（）。

  A . 提高砂浆强度 B . 改善砂浆的和易性 C . 降低成本 D . 增加粘性

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• 目前我国一些船公司的船舶悬挂方便旗航行，其主要目的是为了（）。

  A . 雇用外国籍船员 B . 提高船舶竞争力 C . 降低某种费用 D . 减少船舶配员

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• 为了提高乳中蛋白质的含量，不法商人常常在乳中加入禁用的（），达到牟取暴利的目的。

  A . 淀粉 B . 三聚氰胺 C . 豆浆 D . 明胶

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• （）是企业对营销活动中所出现的问题不知症结所在，无法确定要调查哪些内容的情况时采用的。其主要目的是为了发现问题，寻找一些最可能的原因，进而发现问题之所在。

  A . 描述性调研 B . 因果性调研 C . 预测性调研 D . 探测性调研

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• 建筑石膏在使用时，通常掺入一定量的动物胶，其目的是为了（）。

  A . 提高强度 B . 缓凝 C . 促凝 D . 提高耐久性

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• 原料油罐采用气封的主要目的是为了控制压力平稳。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 某企业在其销售的牛奶中掺入三聚氰胺后卖给消费者的行为，是一种（）。

  A . 合法行为 B . 犯罪行为 C . 违法但不犯罪的行为 D . 提高企业利润的合理行为

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• 由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。 对本段文字理解正确的一项是（　　）。

  A . 凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法 B . 三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量 C . 牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6．38 D . 较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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• 调味的具体方法是将原料在加热前先将调味品调拌或浸渍，其主要目的是能解除原料中的全部异味。

  A . 正确 B . 错误

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• 在碳素钢中掺入少量合金元素的主要目的是（ ）

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• 醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许？

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• 为了增加乳中蛋白质含量而添加三聚氰胺的异常乳为（）

  A.混入杂质乳 B.微生物污染乳 C.人为异常乳 D.营养不良乳

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• 仿瓷餐具最早是西方国家在使用，主要是用来装一些沙拉、水果等冷盘、中性食物，但引进中国后，很多家庭都用它来蒸煮食物，甚至放入微波炉，在这样的高温下，工艺不合格的劣质密胺餐具容易释放出三聚氰胺分子，更别提用违规的尿素甲醛树脂做的餐具了，因此仿瓷餐具最好不要放入微波炉里加热。其制冷、加热温度最好控制在零下30到150摄氏度之内。另外，也不要用来盛放一些强酸强碱类的食物、溶液。

  这段话的主要意思是（）。 <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/3201001-3204000/90e298d9e00ed8d062906d9d6c4e00ca.gif' />

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• 勾芡增稠的目的主要是为了增加原料对卤汁的吸附能力。

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• <table><tbody><tr><td>某同学为了测定三聚氰胺的分子式和结构简式，设计了如下实验</td></tr><tr><td>

  <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/8919001-8922000/14e9550846804c2823c8e6354617423b.gif' /></td></tr><tr><td>查阅资料：三聚氰胺的相对分子质量为126，三聚氰胺在常温下呈晶体，在加热条件下能与氧气发生反应生成二氧化碳、氮气和水。取12.6 g的三聚氰胺晶体按如图装置进行实验（假设三聚氰胺完全反应转化成产物）。 （1）写出A装置中发生反应的化学方程式：_____________________。（一个即可）。 （2）当C装置中反应完全发生后，读取H中水的体积的实验操作顺序为___________。（填序号） ①读数 ②冷却至室温 ③调平G、H装置中的液面 （3）测定数据如下：</td></tr><tr><td> <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/8919001-8922000/d910bf3ea10ca8aca45f7b456418c5f7.gif' /></td></tr><tr><td>经测定，G中收集的气体折合标准状况下的体积为6.72 L。 ①利用上述实验数据，计算三聚氰胺的实验式为______________。 ②三聚氰胺的分子式为______________。 ③若D装置选用下列材料代替铜网，可选用___________（填序号） A. CuO B. Mg C. Ag D. C （4）已知氢氰酸（HCN）的结构简式为H－C≡N，三聚氰胺分子类似于苯分子结构，每个原子最外层电子数均达到8电子或2电子结构，试写出其结构简式：______________。 （5）三聚氰胺分子中所有原子_______（填是、否）共平面。</td></tr></tbody></table>

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• 1、三聚氰胺之所以被掺入奶粉来“提高”蛋白质的含量，是因为

  A．三聚氰胺是一种蛋白质。 B．三聚氰胺是奶粉的一种组成成分。 C．三聚氰胺和蛋白质具有相同的性质。 D．检测奶粉中蛋白质含量的凯氏定氮法不能区分氮的来源是三聚氰胺还是蛋白质。

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• 2、热处理使原料乳中的（）变性，达到改善组织状态、提高黏稠度和防止水分等析出的目的。

  A．乳清蛋白 B．酪蛋白 C．醇溶蛋白 D．脂肪球膜蛋白

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