2、酶的最适温度与酶作用时间有关，作用时间长，则最适温度高；反之则低，为什么？
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影响酶作用的因素有温度、PH、底物浓度、酶浓度等等，胰蛋白酶作用于蛋白质的最适PH是（）。
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酶的最适温度（）
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下图坐标曲线中的1表示最适温度时反应物浓度与酶的关系，如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能的分别是（）https://assets.asklib.com/images/image2/2017091315441515093.jpg
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低温催芽的最适温度是2-7℃。
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酶的最适pH
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最适温度是酶特征的物理常数，它与作用时间长短有关。
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酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。
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酶的最适温度是酶的特征性常数。
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细胞发酵产酶的最适温度往往低于最适生长温度.
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最适温度不是酶的特征性常数，它与反应时间有关，当反应时间延长时，最适温度可以（）。
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酶的最适温度
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酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH（），产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH（），产物为中性时，最适pH（）。
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白玉兰嫁接繁殖的最适时间是（）.
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呼吸作用的最适温度比光合作用的最适温度（）
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相比较而言，α-淀粉酶比较β-淀粉酶对热稳定，麦芽中的最适作用温度70～75℃，80℃时失活。
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干烤灭菌的最适温度与时间是（）
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一般来说，随二氧化碳的浓度升高，植物光合作用的最适温度会增加（）。
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皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶，底物专一性近似于胃蛋白酶。其等电点pI为4.45～4.65，作用的最适pH为3.8左右，凝固的最适温度为40～4l℃。皱胃酶在弱碱（pH为7）、强酸、热、超声波的作用下而失活。
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低温催芽的最适温度是2－7℃。（)
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酶促反应过程中，溶液PH的变化会影响作用的最适温度。（)
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在测定酶的最适温度时，其他影响酶活性的因素应保持不变
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蔗糖转化酶的最适作用温度是（）℃
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18、关于酶的最适温度叙述正确的是