箓笋干是以毛竹笋作原料,经()而成,是我国的传统竹笋加工制品。
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郎姆酒是以甘蔗作发酵原料蒸馏而成,其色泽有三种,分别是()郎姆、()郎姆、()郎姆。
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珠江流域主产()、绿竹等的竹笋,而长江流域主产毛竹、早竹等的竹笋。
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烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好,要想竹笋保鲜,有一个办法有奇效,下列说法正确的是()
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毛竹笋箨上的刚毛的主要作用是()
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杭州传统名菜宋嫂鱼羹是将主料()蒸熟剔去皮骨,加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等作料烹制而成。
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玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料,经加工干制而成的制品。()
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修长如竹笋,直立使用作独立小景的石材属于()。
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立冬到清明间的竹笋,经采集后脱水干制而成的笋干被称为()。
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不属于优质竹笋的特征是()。
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GB2760—1996规定;亚硫酸盐用于竹笋罐头时的最大残留量是以SO2计为()。
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玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料,经加工干制而成的制品。
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天目笋干,产于天目山区,由鲜嫩的毛竹笋精制而成。
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()及其一钠盐的鲜味被认为是竹笋类食物的鲜味。
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“四月竹笋雨后生”说明竹笋生长的关键因子是()
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推批刀法适用于()的蔬菜原料,如生姜、白菜、竹笋、榨菜等。
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采用不同的原料做罐头时,杀菌的温度不一样,例如:菠萝、竹笋和蘑菇的杀菌温度分别是()
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毛竹笋生长的环境条件优越,只要控制肥水管理和合理使用农药,生产的竹笋就是真正的优质绿色农产品或无公害食品。
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天目笋干采用小竹笋制成,味香脆鲜美,因盛产于( ),故得其名。
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从季节上看,毛竹笋包含( )。
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【判断题】竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬。
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