HACCP管理程序的实施
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HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（）。
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为控制危害，食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是：（）
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如果一个组织只对部分产品实施GB/T22000，前提方案及HACCP计划可在与这些产品有关的生产系统中实施
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将防控重点前移，这是HACCP与传统管理方法的最大区别。
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与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）
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企业引进和实施HACCP时最需要做到的几件事情，包括（）
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企业建立和实施HACCP体系时，HACCP计划必须经过最高管理者批准。
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HACCP体系要求通过易于监视的特性，如时间、温度和外观实施控制。
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使HACCP最终实施成功的关键是（）
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HACCP管理体系步骤中第一步是（）
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HACCP计划的必备程序为GMP和（）。
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使HACCP最终实施成功的因素，不包括（）
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在大学食堂，HACCP实施失败常常是因为没有做好员工的教育培训。
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建立和实施HACCP过程中，下列人员应该经过培训（）
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HACCP计划的必备程序有（）
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HACCP与传统监督管理方法的最大区别是（）
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关于HACCP的管理思想，正确的说法是（）
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企业为引进实施HACCP，应认真学习其它已有此经验的企业，这是一条捷径。
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HACCP管理要落到实处，需要谁承担相应的责任？
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HACCP计划的7个原理包含：进行危害分析、确定关键控制点、确定各关键控制点关键限值、建立各关键控制点的监控程序以及（）
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HACCP认证申请人应按照《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》规定的认证依据，建立和实施了文件化的HACCP体系，且体系有效运行（）以上；（）内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律.法规的食品安全卫生事故（）
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《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》规定了从事HACCP体系认证的认证机构实施HACCP体系认证的（）与管理的基本要求，是认证机构从事HACCP体系认证活动的基本依据。
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18、HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
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建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括（）
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