HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（）。
相似题目
-
信息化项目管理是对信息化项目过程的（）、实施控制收尾等各个环节进行指导和监控。
-
井控设备是对油气井实施压力控制，对事故进行（）的关键手段，是实现安全钻井的可靠保证，是钻井设备中必不可少的系统装备。
-
关键风险指标管理是对引起风险事件发生的关键成因指标进行管理的方法，具体操作步骤包括（）及制定出现风险预警信息时应采取的风险控制措施、跟踪监测关键成因数值的变化，一旦出现预警，即实施风险控制措施等。
-
创新管理的第四阶段是实施创新活动，即企业要将创新构思变成最后的创新产物，这一产物是指（）。
-
动力环境集中监控系统是对动力设备、局房环境实施集中监控管理的系统，是对分布的动力设备、局房环境进行（）。
-
危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念
-
建筑设备自动监控系统（BAs）是对建筑物内空调与通风、给排水、变配电和照明等设备实施监测、控制及自动化管理。由（）组成。
-
HACCP体系要求通过易于监视的特性，如时间、温度和外观实施控制。
-
动力环境集中监控系统是对动力设备、局房环境实施集中监控管理的系统，是对分布的动力设备、局房环境进行（）
-
使HACCP最终实施成功的关键是（）
-
牛奶安全HACCP关键点控制。
-
在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。
-
HACCP计划中，生产操作限值范围的设定应比关键控制限值更窄。此题为判断题(对，错)。
-
企业的市场营销管理过程的第四个主要步骤是______，这是整个市场营销管理过程的一个带关键性的、极其重要的步骤。
-
哪个HACCP原则用来建立在关键控制点观测或测定关键限值的步骤：（)。
-
食品安全作为基础级模块，将PRP（前提方案）&HACCP（危害分析和关键控制点）模块和产品完整性&食品安全模块整合成一个食品安全模块，完全遵从食品安全，食品防护，前提方案和卫生管理政策（）
-
HACCP计划的7个原理包含：进行危害分析、确定关键控制点、确定各关键控制点关键限值、建立各关键控制点的监控程序以及（）
-
在HACCP计划实施前，应对危害识别、CCP、控制措施、CCP监控的方法和频率、纠正措施、验证的方式和频率以及记录方式等要素进行确认，确保这些要素能有效的控制相应的显著危害。（）
-
HACCP认证申请人应按照《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》规定的认证依据，建立和实施了文件化的HACCP体系，且体系有效运行（）以上；（）内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律.法规的食品安全卫生事故（）
-
《每日坚果燕麦片HACCP计划》关键控制点：（)。
-
《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》规定了从事HACCP体系认证的认证机构实施HACCP体系认证的（）与管理的基本要求，是认证机构从事HACCP体系认证活动的基本依据。
-
HACCP的中文全称是：危害分析和关键控制点.
-
某水产品加工企业按照CAC《HACCP体系及其应用准则》的要求建立了HACCP体系，HACCP小组经过生产过程的危害分析，确立了原料验收.蒸煮.金属探测共3个CCP点。其中CCP2点蒸煮的关键限值设定为“蒸汽温度100℃，蒸煮7分钟，产品中心温度≥70℃，保持至少1分钟”，CCP2点的监控程序中监控的是“蒸汽温度和时间.产品中心温度和保持时间”。审核组在审核CCP2点监控记录表时，发现监控的是蒸煮
-
《每日坚果燕麦片HACCP》关键控制点：（)。